ديمي شيف دي بارتي

الأدوار والمسؤوليات

بصفتك طاهي مساعد، ستساعد الشيف التنفيذي في تحضير أصناف الشوكولاتة. كما ستساعد في تقديم الأصناف بشكل صحيح، وتضمن تقديم طعام عالي الجودة لكل عميل في الوقت المناسب. بصفتك طاهي مساعد، ستشارك في اختيار وتدريب أعضاء جدد في فريق المطبخ. يجب أن يتبعوا ويطبقوا معايير الصحة والسلامة في المطبخ. يجب أن يتمتعوا بمستوى عالٍ من النظافة، سواء في المطبخ أو في النظافة الشخصية. يجب أن تكون على دراية بالعمل بكفاءة وسرعة تحت الضغط.

المؤهلات

درجة البكالوريوس أو أي درجة في الطهي
يجب أن تكون قد عملت لمدة عام واحد على الأقل كطاهي مساعد في الفنادق والمطاعم مع خبرة في صنع الشوكولاتة والبرالين
مهارات قيادية وشخصية ممتازة
ملتزم بشدة بالعمل الجماعي وخدمة العملاء
عين على التفاصيل لتحقيق التميز في التشغيل
المساعدة في إدارة المطبخ

دعم الطاهي المساعد في الإشراف على عمليات المطبخ والموظفين.
المساعدة في جدولة وتدريب موظفي المطبخ للحفاظ على معايير عالية.
إعداد الطعام والطهي

إعداد وطهي الأطباق وفقًا للوصفات والمعايير المعمول بها.

التأكد من تقديم الطعام بشكل جذاب وتقديمه بدرجة الحرارة المناسبة.

مراقبة الجودة

مراقبة جودة الطعام وتناسقه طوال عملية الطهي.

إجراء اختبارات تذوق منتظمة وتعديل التوابل حسب الحاجة.

إدارة المخزون والمخزون

المساعدة في إدارة مستويات المخزون ووضع الطلبات على الإمدادات.

ضمان التخزين السليم للمواد الغذائية والالتزام بمعايير السلامة.

الحفاظ على النظافة

التأكد من نظافة المطبخ ومناطق العمل وتنظيمها في جميع الأوقات.

الالتزام بقواعد الصحة والسلامة في إعداد الطعام وتخزينه.

التعاون والعمل الجماعي

تعزيز بيئة المطبخ الإيجابية والتعاونية.
التواصل بشكل فعال مع أعضاء الفريق والأقسام الأخرى.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

المؤهلات التعليمية
درجة في فن الطهي: مفضل؛ إكمال برنامج أو تدريب معترف به في فن الطهي.
شهادة سلامة الغذاء: مطلوبة (على سبيل المثال، ServSafe).
الخبرة
الخبرة السابقة: من سنة إلى ثلاث سنوات في مطبخ احترافي، ويفضل أن تكون طاهيًا مساعدًا أو في دور مماثل على مستوى المبتدئين.
المهارات الأساسية
المهارات في فن الطهي: إجادة تقنيات الطهي المختلفة وطرق تحضير الطعام.
إدارة القسم: القدرة على الإشراف على قسم معين من المطبخ (على سبيل المثال، الشواء، المعجنات، الصلصات) وضمان التشغيل السلس.
إدارة الوقت: مهارات قوية في تحديد أولويات المهام وإدارة الوقت بكفاءة أثناء الخدمة.
الصفات الشخصية
شغف بالطهي: اهتمام حقيقي بالطعام والفنون الطهوية.
لاعب الفريق: روح التعاون، على استعداد لمساعدة ودعم موظفي المطبخ الآخرين.
الاهتمام بالتفاصيل: التركيز على الجودة والعرض والاتساق في جميع الأطباق.
المهارات الفنية
المعرفة بمعدات المطبخ: الإلمام بأدوات ومعدات المطبخ التجارية ذات الصلة بالقسم المخصص.
تطوير القائمة الأساسية: فهم إنشاء الوصفات والالتزام بمعايير القائمة.
المؤهلات الإضافية
المرونة: الرغبة في العمل في نوبات مختلفة، بما في ذلك الأمسيات وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات.
المهارات المتعددة اللغات: يمكن أن تكون الكفاءة في اللغات الإضافية مفيدة في بيئات المطبخ المتنوعة.