عامل مطبخ

الأدوار والمسؤوليات

بصفتك مساعدًا ثانيًا في مطبخ الموظفين، ستكون مسؤولاً عن إعداد وتنفيذ القائمة اليومية لمطعم الموظفين. ستقوم بإعداد المحطة من خلال الحصول على جميع المعدات والمواد اللازمة، وإعداد المحطة للخدمة، وضمان منطقة عمل أنيقة ونظيفة ومنظمة طوال الخدمة وبعدها. المرونة في العمل في الصباح والمساء وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات.

المؤهلات

درجة جامعية ويفضل أن تكون متخصصة في إدارة الفنادق/المطاعم أو فنون الطهي، أو خبرة معادلة مطلوبة.

خبرة عمل لا تقل عن عام واحد في وظيفة مماثلة.

إعداد الطعام

المساعدة في تحضير المكونات للطهي، بما في ذلك الغسيل والتقطيع والقياس.
اتبع الوصفات والتعليمات من الطهاة لضمان الاتساق والجودة.

مساعدة الطهي

المساعدة في مهام الطهي وفقًا لتوجيهات الطهاة أو الطهاة، بما في ذلك الشواء والقلي والخبز.

مراقبة الأطعمة أثناء طهيها للتأكد من تحضيرها بشكل صحيح.
التنظيف والصرف الصحي

الحفاظ على النظافة والتنظيم في المطبخ، بما في ذلك غسل الأطباق والأواني ومعدات المطبخ.
اتباع لوائح الصحة والسلامة لضمان بيئة صحية.
إدارة المخزون

المساعدة في استلام وتخزين عمليات التسليم، والتأكد من تخزين وتنظيم الإمدادات الغذائية بشكل صحيح.
مراقبة مستويات المخزون والإبلاغ عن النقص للمشرفين.
التعاون الجماعي

العمل بشكل تعاوني مع موظفي المطبخ الآخرين لضمان العمليات الفعّالة.
التواصل بشكل فعّال مع الطهاة وأعضاء الفريق الآخرين لتنسيق المهام.
صيانة المعدات

المساعدة في صيانة معدات المطبخ والإبلاغ عن أي أعطال أو مشكلات للإدارة.
التأكد من تنظيف جميع الأدوات والمعدات وتخزينها بشكل صحيح بعد الاستخدام.
ملف المرشح المطلوب
المؤهلات التعليمية
دبلوم المدرسة الثانوية: مفضل؛ ليس مطلوبًا دائمًا.
الخبرة
الخبرة السابقة: 1-2 سنة في المطبخ أو بيئة خدمة الطعام هي ميزة إضافية ولكنها ليست إلزامية.
المهارات الأساسية
مهارات الطبخ الأساسية: الإلمام بتقنيات الطبخ وإعداد الطعام.
الاهتمام بالتفاصيل: القدرة على اتباع التعليمات وضمان الجودة في إعداد الطعام.
إدارة الوقت: القدرة على العمل بكفاءة وإدارة الوقت بشكل فعال في بيئة سريعة الخطى.
الصفات الشخصية
لاعب الفريق: الرغبة في دعم الزملاء والعمل بشكل تعاوني في بيئة المطبخ.
الموقف الإيجابي: ودود وقادر على التكيف، مع أخلاقيات عمل قوية.
يمكن الاعتماد عليه: يمكن الاعتماد عليه في الحضور والأداء، وإظهار الالتزام بالوظيفة.
المهارات الفنية
المعرفة الأساسية بسلامة الغذاء: فهم ممارسات التعامل مع الغذاء والصرف الصحي.
القدرة على استخدام معدات المطبخ: الإلمام بأدوات ومعدات المطبخ الأساسية.
المؤهلات الإضافية
المرونة: الرغبة في العمل في نوبات مختلفة، بما في ذلك الأمسيات وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات.
المهارات المتعددة اللغات: يمكن أن تكون الكفاءة في اللغات الإضافية مفيدة، وخاصة في البيئات المتنوعة.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

المؤهلات التعليمية
دبلوم المدرسة الثانوية: مفضل؛ ليس إلزاميًا.
الخبرة
الخبرة السابقة: 1-2 سنة في بيئة المطبخ أو خدمة الطعام هي ميزة إضافية، ولكن يمكن أيضًا النظر في المرشحين المبتدئين.

المهارات الأساسية
مهارات الطبخ الأساسية: الإلمام بتقنيات تحضير الطعام وطرق الطبخ الأساسية.

الاهتمام بالتفاصيل: القدرة على اتباع الوصفات والتعليمات بدقة لضمان الجودة والاتساق.

إدارة الوقت: فعال في إدارة المهام لتلبية المواعيد النهائية في بيئة مطبخ سريعة الخطى.

الصفات الشخصية
لاعب الفريق: الرغبة في التعاون ودعم الزملاء في بيئة موجهة نحو الفريق.

الموقف الإيجابي: ودود وقادر على التكيف، مع التزام قوي بالوظيفة.

يمكن الاعتماد عليه: موثوق به في الحضور والأداء، ويُظهر التزامًا بالعمل الجيد.

المهارات الفنية
المعرفة الأساسية بسلامة الغذاء: فهم ممارسات التعامل مع الطعام والنظافة والصرف الصحي.

القدرة على استخدام معدات المطبخ: الإلمام بأدوات ومعدات المطبخ الأساسية، مثل السكاكين والخلاطات والأفران.

المؤهلات الإضافية
المرونة: الرغبة في العمل في نوبات مختلفة، بما في ذلك الأمسيات وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات.
المهارات المتعددة اللغات: إن إتقان اللغات الإضافية يمكن أن يكون مفيدًا، وخاصة في البيئات المتنوعة.