فني المطبخ

الأدوار والمسؤوليات

ستكون مسؤولاً عن إكمال الأنشطة وفقًا لجدول الصيانة الوقائية لمعدات المطبخ والغسيل كما هو محدد في خطط الفندق، وتنظيف جميع مناطق العمل بعد الانتهاء من المهام بشكل صحيح والعناية بجميع الأدوات التي يوفرها الفندق بطريقة احترافية، وصيانتها بشكل صحيح ووضعها في مكانها بعد الانتهاء من الوردية. نريدك أيضًا أن تشارك بنشاط في برامج الحفاظ على الطاقة في الفندق واقتراح أفكار لتوفير التكاليف قدر الإمكان، وليس فقط قسم الهندسة.

المؤهلات

يجب أن يكون لديك التدريب الموثق المناسب من معهد فني/مهني.
خبرة تشغيل لمدة عام في قسم هندسة الفنادق.
معرفة جيدة بالهندسة المدنية أو السباكة.

صيانة المعدات

إجراء عمليات تفتيش وصيانة منتظمة لأجهزة المطبخ (مثل الأفران والثلاجات وغسالات الصحون) ومعدات الغسيل (مثل الغسالات والمجففات).
تحديد الأعطال في المعدات وإصلاحها، وإجراء الإصلاحات أو التعديلات اللازمة.
الإصلاحات واستكشاف الأخطاء وإصلاحها

الرد على طلبات الخدمة من موظفي المطبخ والغسيل، وتشخيص المشكلات وتنفيذ الإصلاحات في الوقت المناسب.
الاحتفاظ بسجلات لأنشطة الصيانة والإصلاح، بما في ذلك الأجزاء المستخدمة وساعات العمل.
التركيب

المساعدة في تركيب معدات المطبخ والغسيل الجديدة حسب الحاجة، وضمان الامتثال لمعايير السلامة.
التعاون مع البائعين والموردين لشراء المعدات وعقود الخدمة.
الامتثال للسلامة

التأكد من أن جميع معدات المطبخ والغسيل تتوافق مع لوائح الصحة والسلامة.
إجراء عمليات تفتيش السلامة وتنفيذ بروتوكولات السلامة لمنع الحوادث.
إدارة المخزون

الحفاظ على مخزون من قطع الغيار والأدوات، والتأكد من توفر العناصر الضرورية للإصلاح بسهولة.
طلب اللوازم والمعدات حسب الحاجة، والالتزام بإرشادات الميزانية.
ملف المرشح المطلوب
المؤهلات التعليمية
دبلوم المدرسة الثانوية: مطلوب؛ يفضل التدريب الفني أو الشهادة في إصلاح الأجهزة أو مجال ذي صلة.
الخبرة
المهارات الأساسية
المهارات الفنية: إجادة تشخيص وإصلاح معدات المطبخ والغسيل.
حل المشكلات: مهارات تحليلية قوية لتحديد المشكلات وتطوير حلول فعالة.
الاهتمام بالتفاصيل: الدقة في أعمال الصيانة والإصلاح لضمان سلامة المعدات وموثوقيتها.
السمات الشخصية
الدافع الذاتي: القدرة على العمل بشكل مستقل وإدارة الوقت بشكل فعال.
العمل الجماعي: موقف تعاوني في العمل مع موظفي المطبخ والمغسلة.
مهارات اتصال قوية: القدرة على التواصل بوضوح مع أعضاء الفريق والإدارة.
المهارات الفنية
معرفة الأنظمة الكهربائية والميكانيكية: الإلمام بتشغيل وإصلاح أجهزة المطبخ والمغسلة.
مهارات الكمبيوتر الأساسية: إجادة استخدام البرامج لتتبع الصيانة وإعداد التقارير.
المؤهلات الإضافية
التدريب على السلامة: معرفة لوائح الصحة والسلامة المتعلقة بعمليات المطبخ والمغسلة.
المهارات المتعددة اللغات: يمكن أن تكون الكفاءة في اللغات الإضافية مفيدة في بيئات متنوعة.
يضمن هذا الملف الشخصي أن

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

فيما يلي ملف تعريفي مفصل للمرشح المطلوب لوظيفة فني مطبخ وغسيل، يوضح المؤهلات التعليمية والخبرة والمهارات الأساسية والسمات الشخصية:

### **ملف تعريف المرشح المطلوب: فني مطبخ وغسيل**

#### **المؤهلات التعليمية**
- **دبلوم المدرسة الثانوية**: مطلوب؛ يفضل الحصول على تدريب فني أو شهادة في إصلاح الأجهزة أو الهندسة الكهربائية أو مجال ذي صلة.

#### **الخبرة**
- **الخبرة السابقة**: من 2 إلى 4 سنوات في صيانة وإصلاح المعدات، ويفضل أن يكون ذلك في بيئة مطبخ وغسيل تجارية أو ضيافة.

#### **المهارات الأساسية**
- **الكفاءة الفنية**: معرفة قوية بتشخيص وإصلاح معدات المطبخ والغسيل، بما في ذلك الأفران والثلاجات وغسالات الصحون والغسالات والمجففات.
- **مهارات حل المشكلات**: القدرة على تحليل المشكلات وتنفيذ الحلول الفعالة بسرعة وكفاءة.
- **الاهتمام بالتفاصيل**: التعامل بحذر مع مهام الصيانة والإصلاح لضمان السلامة وموثوقية المعدات.

#### **السمات الشخصية**
- **الدافع الذاتي**: القدرة على العمل بشكل مستقل وإدارة الوقت بشكل فعال.
- **العمل الجماعي**: موقف تعاوني عند العمل مع موظفي المطبخ والغسيل.
- **مهارات اتصال قوية**: التواصل اللفظي والكتابي الفعال للتفاعل مع أعضاء الفريق والإدارة.

#### **المهارات الفنية**
- **فهم الأنظمة الكهربائية والميكانيكية**: الإلمام بتشغيل وإصلاح أجهزة المطبخ والغسيل.
- **مهارات الكمبيوتر الأساسية**: إتقان استخدام برامج تتبع الصيانة وأدوات إعداد التقارير.

### **المؤهلات الإضافية**
- **التدريب على السلامة**: معرفة لوائح الصحة والسلامة المتعلقة بعمليات المطبخ والغسيل.
- **مهارات متعددة اللغات**: يمكن أن تكون الكفاءة في لغات إضافية مفيدة في بيئات متنوعة.

يضمن هذا الملف أن فني المطبخ والغسيل قادر على صيانة وإصلاح المعدات بشكل فعال، مما يدعم التشغيل الفعال لخدمات المطبخ والغسيل في المؤسسة.