مساعد مدير منفذ

الأدوار والمسؤوليات

بصفتك مساعد مدير منفذ، ستقود عمليات منفذ معين. ستكون واجباتك ومسؤولياتك الرئيسية هي ضمان العمليات المربحة، وتحقيق أهداف أعمال المنفذ، وضمان تحديث جدول التوظيف، والإشراف على الصيانة الوقائية المنتظمة، والحفاظ على معايير السلامة والصرف الصحي للمنفذ، والقيادة بالقدوة من خلال نهج عملي لتحفيز أعضاء الفريق على التفوق. ستدير أيضًا أداء أعضاء الفريق، وتحديد أي احتياجات تدريبية، وتطوير وتقديم التدريب المطلوب للمشرفين وأعضاء الفريق بطريقة فعالة لزيادة رضا الضيوف وتطوير أعضاء الفريق لتمكينهم من تحقيق أهدافهم المهنية.

المؤهلات

دبلوم جامعي في إدارة الفنادق أو مجال ذي صلة.
خبرة سابقة في دور إدارة عمليات الأطعمة والمشروبات/المطاعم
شغف بالقيادة والعمل الجماعي.
نظرة ثاقبة للتفاصيل لتحقيق التميز التشغيلي.
مهارات ممتازة في خدمة الضيوف.

مهارات القيادة: القدرة على قيادة وتحفيز وإدارة فريق بشكل فعال، وتعزيز بيئة عمل إيجابية.
التركيز على خدمة العملاء: التركيز القوي على تقديم خدمة استثنائية وتعزيز تجارب الضيوف.
المعرفة التشغيلية: فهم عمليات المنفذ، بما في ذلك إدارة المخزون، وجدولة الموظفين، والتحكم في التكاليف.

الدعم التشغيلي

مساعدة مدير المنفذ في العمليات اليومية، بما في ذلك إدارة الموظفين والجدولة ومراقبة المخزون.
التأكد من تلبية معايير الخدمة باستمرار وحصول الضيوف على تجربة إيجابية.
قيادة الفريق

الإشراف على الموظفين وتدريبهم، وتقديم التوجيه والدعم لتحسين الأداء وجودة الخدمة.
تعزيز بيئة عمل إيجابية تشجع العمل الجماعي والتعاون.
خدمة العملاء

التفاعل مع الضيوف لجمع الملاحظات ومعالجة أي مخاوف أو شكاوى على الفور.
الترويج لنهج يركز على العملاء، وضمان حصول جميع الضيوف على خدمة استثنائية.
الإدارة المالية

المساعدة في مراقبة وإدارة الميزانيات، بما في ذلك تكاليف العمالة ومستويات المخزون.
إعداد التقارير عن المبيعات والنفقات والأداء التشغيلي لمراجعة الإدارة.
الامتثال والسلامة

ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة، فضلاً عن معايير سلامة الغذاء.
إجراء عمليات تفتيش منتظمة للمنفذ للحفاظ على النظافة والتنظيم.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

الملف الشخصي للمرشح المطلوب: مساعد مدير منفذ
المؤهلات التعليمية
دبلوم المدرسة الثانوية: مطلوب؛ يفضل الحصول على درجة في إدارة الضيافة أو إدارة الأعمال أو مجال ذي صلة.
الخبرة
الخبرة السابقة: 2-4 سنوات في دور إشرافي في صناعة الأغذية والمشروبات، أو خبرة ذات صلة في عمليات الضيافة.
المهارات الأساسية
مهارات القيادة: القدرة على قيادة وتحفيز وإدارة فريق بشكل فعال، وتعزيز بيئة عمل إيجابية.
التركيز على خدمة العملاء: التركيز القوي على تقديم خدمة استثنائية وتعزيز تجارب الضيوف.
المعرفة التشغيلية: فهم عمليات المنفذ، بما في ذلك إدارة المخزون، وجدولة الموظفين، والتحكم في التكاليف.
السمات الشخصية
مهارات تواصل قوية: مهارات اتصال شفهية وكتابية ممتازة للتفاعل مع الضيوف والموظفين.
حل المشكلات: القدرة على التفكير النقدي وحل المشكلات بسرعة وكفاءة.
التركيز على التفاصيل: الاهتمام بالتفاصيل في جودة الخدمة والعرض والامتثال للمعايير.
المهارات الفنية
أنظمة نقاط البيع: الإلمام ببرامج نقاط البيع وإعداد التقارير المالية.

المهارات الأساسية في الكمبيوتر: إجادة استخدام حزمة برامج Microsoft Office والبرامج الأخرى ذات الصلة بإعداد التقارير والتواصل.

المؤهلات الإضافية

المعرفة بلوائح سلامة الغذاء: فهم اللوائح الصحية وأفضل الممارسات في خدمة الأغذية والمشروبات.

الخبرة المالية: القدرة على تحليل تقارير المبيعات وإدارة الميزانيات بشكل فعال.