Hyginiste Charge de qualit
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الوصف الوظيفي
Missions :
Surveiller en permanence tous les locaux de ltablissement afin de dceler toute anomalie concernant lhygine
Visiter rgulirement toutes les cuisines et ateliers de prparations de nourriture et intervenir auprs des concerns chaque fois quil y a irrgularit constate
Attirer lattention des chefs de dpartements sur la propret des quipements des locaux du matriel utilis ainsi que la propret des employs et de leurs uniformes
Inspecter les chambres froides et contrler les tempratures de conservation et intervenir durgence lorsquil y a anomalie
Assister la livraison des marchandises alimentaires et accepter ou refuser la rception en fonction des normes dhygine exiges en collaboration avec un responsable
Inspecter les locaux back of house et signaler tout dysfonctionnement de climatisation ou autres problmes ayant trait lhygine et la propret
Contrler la mise en place des buffets et toutes les varits de nourritures prpares et intervenir immdiatement auprs du chef de cuisine lorsquil y a le moindre doute concernant lhygine et la sant
Contrler la ptisserie lgumerie boucherie poissonnerie et les locaux de travail ou de stockage de nourriture et aviser les concerns en cas de manquement aux rgles dhygine tablies
Appliquer strictement le plan H.A.C.C.P. et remonter toute dfaillance la DG
tablir un programme de nettoyage et de dsinfection
Organiser des runions de formation au personnel relevant du dpartement de la restauration
Coordonner avec le responsable RH les campagnes danalyses mdicales annuelles
Excuter les actions correctives en cas danomalie.
Profil recherch :
De formation Bac 2 minimum vous justifiez dune exprience de minimum 1 an dans un poste similaire.
Comptences et qualits requises :
Connaissance de la marche en avant
Connaissance des normes H.A.C.C.P.
Connaissance des rgles dhygine
Excellente prsentation.
نوع التوظيف
دوام كامل
