شيف دي بارتي – مطبخ بارد

المؤهلات التعليمية: شهادة في فنون الطهي، إدارة الضيافة، أو مجال ذي صلة. الدورات التدريبية المتخصصة في إعداد المأكولات الباردة تعتبر ميزة إضافية.

مهارات الطهي: القدرة على تحضير وتقديم أطباق باردة عالية الجودة، بما في ذلك السلطات، المقبلات، والمشروبات الباردة.

إدارة المطبخ: مهارات في تنظيم وتنفيذ عمليات المطبخ البارد بكفاءة، وضمان الالتزام بالمعايير الصحية والسلامة.

الإبداع في الطهي: القدرة على تطوير وصفات جديدة وابتكار أطباق باردة تتماشى مع مفهوم المطعم وتلبي احتياجات الزبائن.

إدارة المخزون: مهارات في إدارة مخزون المواد الغذائية الباردة، بما في ذلك الطلب والتخزين والتأكد من جودة المكونات.