مدير النظافة

مدير النظافة مسؤول عن صيانة / ترقية معايير الصرف الصحي والنظافة لضمان أن جميع الأطعمة المقدمة للضيوف والموظفين خالية من التلوث الميكروبيولوجي والكيميائي والفيزيائي وأن جميع مناطق العمل تتوافق مع مستويات النظافة والصرف الصحي المطلوبة. على وجه التحديد، سيقوم مدير النظافة بالمهام التالية وفقًا لأعلى المعايير:

اقتراح والحفاظ على معايير النظافة في جميع مناطق العمل والمخازن ومناطق الاستلام والتخلص للالتزام في جميع الأوقات بمعايير النظافة المطلوبة.
مسؤول عن الصيانة الفعالة والكفؤة للسجلات المتعلقة بجهود/برنامج الصرف الصحي والنظافة في الفندق.
صياغة والحفاظ على دليل منهجية محدث متاح باستمرار للاستخدام والمراجعة من قبل موظفي القسم.
مسؤول عن تعزيز تنسيق النشر الفعال مع بقية الموظفين في الفندق.
مسؤول عن أن تكون جميع مناطق الطعام نظيفة ومنظمة مع سير عمل منظم وفعال.
يراقب ويساعد وينفذ جميع الإجراءات والبروتوكولات للحفاظ على بيئة صحية وصحية ممتازة
هو جزء من فريق الصرف الصحي بالفندق، والذي يجري عمليات تفتيش شهرية للصرف الصحي في جميع مناطق تداول الطعام ويصدر التقارير الخاصة بذلك.
يتواصل باستمرار مع الوكالات الخارجية (المختبر، المكتب الحكومي، الممارسين الصحيين، إلخ) بشأن المسائل الصحية.
الامتثال لقواعد العمل ومعايير السلوك من الفئة الأولى والفئة الثانية في فورسيزونز مع الحفاظ على سرية عملية الفندق على النحو المنصوص عليه في EmPact.

متطلبات التأهيل

خبرة عمل لا تقل عن سنتين إلى ثلاث سنوات كمدير للنظافة في فندق أو مجمع مطاعم كبير مماثل، ويفضل أن تكون الخبرة في مجال الفنادق
بداية ذاتية مسؤولة وقادرة على التعامل مع المشاريع متعددة الأوجه والعمل تحت الضغط
إبداعي مع التركيز على الطهي الدولي والتوهج. انتبه للتفاصيل
يتمتع لاعب الفريق، الذي يقدر العمل الجماعي، بمهارات جيدة في بناء الفريق وقادر على التواصل بشكل فعال مع جميع مستويات أعضاء الفريق
درجة عالية من النزاهة. قيادة قوية. يرعى أعضاء الفريق ويطورهم، ويشجع الابتكار
مهارات جيدة في استخدام الكمبيوتر.
المدرب الفعال
من ذوي الخبرة في تقديم التدريب على المهارات
معرفة شاملة بممارسات نظافة المطبخ وشهادات معايير الصحة والسلامة المهنية
HACCP (تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة) - (نظام إدارة سلامة الغذاء)/ نظام إدارة الجودة