رئيس الطهاة

الإشراف على جميع الأنشطة في المطبخ، بما في ذلك إعداد الطعام وإنتاجه، وإدارة وتدريب موظفي المطبخ.
مراقبة وتوجيه عملية إعداد الطعام وأي أنشطة أخرى ذات صلة.
أنشئ قوائم بإبداعات طهي جديدة أو موجودة لضمان تنوع الوجبات وجودتها.
تأكد من تدوين جميع الوصفات الموجودة بشكل صحيح في دليل الوصفات، ويجب على جميع الموظفين اتباع الكميات الدقيقة لتحقيق مذاق ثابت في كل وجبة.
ضمان التشغيل الفعال والفعال من حيث التكلفة وربحية إنتاج الغذاء.
التأكد من أن جميع الأطعمة الجاهزة مُلصقة بشكل صحيح مع تواريخ انتهاء الصلاحية، وأجهزة التحكم في درجة الحرارة، وقراءات درجة الحرارة اليومية للثلاجات.
الموافقة على الأطباق و"تلميعها" قبل وصولها إلى العميل.