فران

إدارة جميع العمليات اليومية لقسم المعجنات والمخابز في المطبخ.
قم بإعداد مجموعة واسعة من السلع مثل الكعك والبسكويت والفطائر والخبز وما إلى ذلك باتباع الوصفات التقليدية والحديثة.
إنتاج جميع السلع المخبوزة بما في ذلك، على سبيل المثال لا الحصر، الخبز الحرفي واللفائف والكعك والدانماركي الرقائقي والكرواسان الرقائقي والكعك وما إلى ذلك.
تطوير أو تصميم أو إنشاء أفكار وعناصر جديدة لمطبخ المعجنات.
ابتكار حلويات جديدة ومثيرة لتجديد قوائم الفنادق وجذب اهتمام العملاء.
ضمان الجودة الممتازة في جميع أنحاء عروض الحلوى.
اتبع التعامل السليم ودرجة الحرارة المناسبة لجميع المنتجات الغذائية.
تنسيق أنشطة الطهاة والعاملين في إعداد الطعام.
الإشراف على وتنسيق جميع عمليات تحضير وتقديم المعجنات والحلويات.
التحقق من جودة المنتجات الغذائية النيئة والمطبوخة للتأكد من استيفاء المعايير.
المساعدة في تحديد كيفية تقديم الطعام وإنشاء عروض طعام زخرفية.
التحقق من جودة المواد وحالة المعدات والأجهزة المستخدمة في الطهي.
قم بالإبلاغ عن جميع مشكلات المعدات ومشكلات الصيانة أو مخاطر السلامة المعروفة أو الممارسات والإجراءات غير الآمنة إلى المشرف على الفور.
حضور جميع اجتماعات الموظفين المجدولة وتقديم اقتراحات للتحسين.
يجب أن يمتلك موقفًا إيجابيًا ولديه القدرة على العمل مع مجموعة متنوعة من الأشخاص وبالتعاون مع زملاء العمل بكفاءة وفعالية.
التعرف على المنتجات والعروض التقديمية والنكهات عالية الجودة.
يضمن الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها.
- تشغيل وصيانة جميع أجهزة القسم والإبلاغ عن الأعطال.
المحافظة على النظافة والتنظيم في كافة مجالات العمل.
كن قدوة لإظهار السلوكيات المناسبة.
ضمان الامتثال لنظافة الأغذية ومعايير الصحة والسلامة.
توجيه وتحفيز مساعدي المعجنات والخبازين للعمل بكفاءة أكبر.
ضمان استيفاء معايير الطهي والمسؤوليات لفريق المعجنات.