مشرف ستيوارد

إدارة غسل الأطباق وأدوات المائدة: الإشراف على الغسيل والتعقيم والتخزين المناسب لمعدات المطبخ وأدوات المائدة والأواني الزجاجية والأواني للحفاظ على الإمداد المستمر لفريق الطهي وخدمة تناول الطعام.
صيانة معدات المطبخ: التأكد من التعامل السليم مع معدات المطبخ وتنظيفها، بما في ذلك الأفران والمواقد والشوايات والمقالي، لإطالة عمرها الافتراضي والحفاظ على وظائفها.
التنظيف والصرف الصحي: مراقبة وتطبيق معايير النظافة والصرف الصحي الصارمة في جميع مناطق المطبخ والخدمة، مع الامتثال للوائح وزارة الصحة وأفضل الممارسات
إدارة النفايات: الإشراف على التخلص السليم من النفايات والتأكد من تنفيذ مبادرات إعادة التدوير حيثما أمكن ذلك لتقليل التأثير البيئي.
إدارة المخزون: الاحتفاظ بمخزون من مواد التنظيف والمواد الكيميائية والمعدات اللازمة لقسم الإشراف، وضمان مستويات كافية من المخزون في جميع الأوقات.
الامتثال للسلامة: التأكد من أن فريق التوجيه يتبع إرشادات السلامة، بما في ذلك التعامل الآمن مع المواد الكيميائية، والاستخدام السليم لمعدات الحماية الشخصية (PPE)، والالتزام ببروتوكولات السلامة.