Matre dhtel HF
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Salary Not Disclosed
1 Vacancy
Job Description
Nous recrutons un(e) Matre dHtel (F/H)
Vous avez le sens du dtail et pour vous accueillir le client est un plaisir Sous la responsabilit du Responsable de Restauration vous assurez le bon droulement des services et vous dirigez une quipe de salle et coordonner les Assistants Matres dHtel Chefs de Rang serveurs et runners.
Il est un Manager Cl qui doit motiver et diriger les quipes en montrant lexemple en termes de dynamisme ou de bienveillance envers le personnel quil encadre.
Mise en place :
Prparer et amnager la salle en troite collaboration avec les assistants Matre dHtel chefs de rang et les commis et lors dvnements en collaboration avec le service Events
Vrifier la propret de la salle du matriel et des offices
Dresser et vrifier la mise en place avec les quipes
Vrification des uniformes de tout le personnel (chemises bien blanches chaussures cires costumes propres badge coiffure et allure gnrale .)
Vrification technique (lumire musique clim mobilier tapis)
Service :
Veiller au bon droulement du repas
Accueil souriant et chaleureux des clients ds leur arrive.
Avoir une connaissance parfaite du menu et de la carte des vins afin de renseigner et conseiller la clientle sur la carte propose
Veiller la bonne prise des commandes
Service des mets avec le chef de rang ou le commis
Respecter et faire respecter le protocole de service le mme pour le dbarrassage
Suivi du rang : repasse pain eau tirer les fauteuils pour les clients les accompagner aux commodits.
Respecter des squences du service (proposition systmatique des apritifs eaux minrales vins entres plats fromage desserts boissons chaudes digestifs).
Vrification systmatique des additions par le chef de rang et sommelier afin dviter toute erreur de facturation
Fidliser de la clientle et sassurer de la satisfaction et remontant les ventuelles remarques
Prvenir le responsable de Restauration ou si ncessaire la Guest Manager de tout incident survenu pendant le service (aussi bien en cuisine quen salle)
Faire des ouvertures et des fermetures
Faire des contrles de caisse et en fermeture la clture de la journe.
Qualifications :
Profil recherch :
Vous vous caractrisez par votre dynamisme et votre aisance relationnelle. Vous vhiculez limage et lambiance de ltablissement au travers dune prsentation soigne. De prfrence diplm(e) en htellerie restauration vous matrisez les techniques de service. Vous matrisez langlais la pratique dune autre langue est apprcie.
Qualits personnelles : Professionnel ponctuel motiv honnte rigoureux sens du contact organis prsentation soigne sens du dtail et du bien faire passionn et souriant. Le maitre dhtel est le chef dorchestre de la salle il est LE manager en charge en labsence du Responsable de Restauration.
Informations supplmentaires :
Conditions salariales :
CDI
2 jours repos conscutifs
Parking priv & surveill
10 min du centreville dAixenProvence non accessible en transport en commun & non log
Avantages :
- Possibilit dvolution
- Possibilit de mobilit au seins des 4 restaurants
- Formations en interne
- Tenues fournies
- Service de pressing
- Rductions tarifaires sur les prestations et produits du Domaine
- Mutuelle et prvoyance prise en charge 50%
Ce poste vous correspond
Adresseznous votre candidature directement ladresse email :
Toutes les candidatures font lobjet dune tude approfondie nous ne manquerons pas de vous contacter dans les meilleurs dlais.
Type demploi : Temps plein CDI
Rmunration : 265000 280000 par mois
Avantages :
- Aide au logement
- Rductions tarifaires
- Restaurant dentreprise
Types de primes et de gratifications :
- Heures supplmentaires majores
- Pourboires
Lieu du poste : En prsentiel
Date de dbut prvue : 20/02/2025
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
