Chef de partie ptisserie HF
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Job Description
Rejoinsnous et deviens crateur dart de vivre !
Beaumarly est une histoire de famille damiti et dentrepreneur. Notre Gouvernance est restreinte nous prenons des dcisions et nous voluons rapidement. Nous construisons notre entreprise au gr des opportunits. Nous sommes agiles et ractifs nous sommes prsents Paris en province et trs prochainement linternational. Aujourdhui nous comptons deux marques : Beaumarly et Htel Amour auxquelles sont rattaches nos 27 Maisons : htels & restaurants.
Situ face lOpra Bastille le Caf Franais recherche un commis ptissier H/F en CDI. Ltablissement est une institution parisienne qui accueille ses habitus tout moment de la journe pour savourer une cuisine franaise traditionnelle et raffine. nergiques attentifs et impliqus nos collaborateurs jonglent entre le djeuner daffaires et le brunch familial du dimanche le tout dans une ambiance chic et dcontracte.
Quel sera votre rle
Production et dressage des ptisseries :
- Raliser les desserts lassiette entremets tartes viennoiseries et autres crations sucres selon les standards de ltablissement.
- Assurer la mise en place et le dressage des desserts pour le service.
- Adapter la production en fonction des flux de clientle et des exigences du restaurant.
Hygine et scurit alimentaire :
- Appliquer les normes HACCP et garantir une hygine irrprochable du poste de travail.
- Respecter les procdures de conservation et de traabilit des produits.
- Assurer le nettoyage et lentretien du matriel et des quipements de ptisserie.
Gestion et organisation :
- Grer les stocks et assurer le bon approvisionnement des matires premires en lien avec le chef de cuisine.
- Participer lorganisation de la production en anticipant les besoins en fonction de lactivit.
- Travailler en collaboration avec lensemble de lquipe de cuisine pour assurer un service fluide et efficace.
Noter futur ptissier
Employment Type
Full Time
