Chef de production culinaire HF - restauration Petite Enfance - RIS Orangis 91
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Salary Not Disclosed
1 Vacancy
Job Description
API Restauration cre en 1956 est aujourdhui le 4me acteur de la restauration collective en France.
Avec ses 12 000 salaris notre groupe est en constant dveloppement.
Notre devise Construisons ensemble par nos choix un avenir meilleur et faisonsle avec Passion !
Dans le cadre de notre dveloppement sur la Rgion ILE DE FRANCE nous recherchons en CDI temps complet notre futur Chef de Production HF pour notre cuisine centrale ddie la Petite Enfance confectionnant chaque jour 6 000 repas et situe RIS ORANGIS (91) pourcoordonner et superviser la production culinaire dans le respect des rgles dhygine et de scurit.
Votre mission :
Avec laide dune quipe de 13 personnes que vous managez au quotidien vous organisez la production journalire(repas cuisins base de produits frais) et coordonnez les diffrents ateliers en tant garant de la qualit gustative et du rendu visuel de la prestation culinaire (valider les fiches recettes contrlerla qualit et le grammage des productions animerles runions production...)
Vous tes en charge des approvisionnements et de la gestion des stocks ainsi que du cot des matires premires dfini avec le responsable dexploitation (dterminer les besoins en ingrdients rdiger les commandes et les transmettre au service achats ou passer les commandesfournir des rapports la Direction concernant les volutions de la production...)
Participer aux commissions menus apporter des ides de plats et vrifier que les menus sont ralisables par rapport aux contraintes de production
Adapter la production aux rclamations et aux demandes des clients
Nous vous proposons un contrat dure indtermine (CDI) :
- Temps complet
- Du lundi au vendredi inclus
- Horaires en continu (4h / 12h ou 6h / 14h)
- Libre les weekends et jours fris
- Poste pourvoir de suite
- Salaire mensuel brut : 3 000
- 13me mois
- Participation aux bnfices
- RTT
- Statut Agent de Matrise
- Comit dEntreprise
- Mutuelle
- Prvoyance
- Repas fourni (avantage en nature)
- Tenues de travail fournies et blanchies
- Participation aux frais detransport en commun hauteur de 50%
- Formation au sein de notre InstitutCulinaire de Paris
Votre profil :
Cuisinier de formation vous tes passionn par votre mtier et justifiez idalement dune exprience en restauration collective.
Connaissance de lHACCP de la liaison froide et connaissance de loutil informatique.
Vous tes organis rigoureux ractif et efficace.
Vous tes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualits relationnelles vous vous montrez soucieux de limage de marque de lentreprise.
Vous tes dot dune relle capacit managriale.
Api est une entreprise inclusive qui spanouit grce la diversit.
Nous nous engageons offrir chacun des chances gales demploi et dvolution.
Employment Type
Full Time
