Supervisor a de AB
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Job Description
Supervisionar as atividades da rea de Alimentos e Bebidas orientando priorizando e
distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes.
Preparar e organizar o layout do restaurante e buffet verificando as disposies das
mesas.
Realizar o briefing juntamente com a equipe da cozinha e restaurante.
Manter as diretrizes do caf da manh almoo jantar e bar seguindo as normas de
higiene e manipulao dos alimentos e indicaes da rede.
Garantir a maximizao das vendas e o controle de custos para otimizar a rentabilidade.
Participar e contribuir com a elaborao dos cardpios de Alimentos e Bebidas.
Zelar pela qualidade dos produtos e servios dos pontos de vendas.
Receber os clientes e controlar o consumo supervisionando e estimulando as vendas.
Buscar sempre novos fornecedores para melhora do custo de mercadoria vendida do
restaurante.
Desenvolver a equipe diariamente e garantir conhecimento do POP e das boas prticas de
A&B.
Acompanhar o trabalho do almoxarifado com relao s compras qualidade e recebimento.
Supervisionar e executar o fechamento das atividades desenvolvidas no restaurante a fim
de organizlo para o prximo turno.
Efetuar os fechamentos mensais e fazer as anlises de prime cost margem bruta e curva
ABC com o gestor imediato.
Empreender e inovar as aes para o restaurante de acordo com a caracterstica da regio
e praa do hotel.
Proporcionar um ambiente que predisponha os clientes a consumir mais e a ter uma
experincia memorvel.
Zelar pela manuteno dos equipamentos e materiais de sua rea de atuao mantendo o
local de trabalho limpo e organizado.
Garantir a preservao da segurana fsica patrimonial e alimentar dos clientes
colaboradores e pblico em geral dentro das instalaes do hotel sob sua
responsabilidade.
Apoiar a seleo e desenvolvimento dos colaboradores em conjunto com o Subgerente /
Gerente de Restaurante.
Ao identificar uma preferncia do cliente compartilhar essa informao com a equipe da
Recepo para que o ACDC seja atualizado a fim de personalizar os produtos e servios
para cada hspede e tornar suas experincias surpreendentes a cada hospedagem.
Ser embaixador dos Valores das marcas e participar ativamente das aes de animao da
Cultura de Servios.
Seguir a orientao dos gestores quanto coleta seletiva e consumo de gua e energia no
sentido de atender aos objetivos ambientais.
Executar outras atribuies correlatas de acordo com a necessidade da rea/hotel.
Qualifications :
Mente Aberta
Orientao ao Cliente
Autoconfiana
Comunicao
Trabalho em Equipe
Pr Atividade e Iniciativa
Conhecimento e Melhoria do Negcio
Ateno a Detalhes
Discrio
Atendimento ao Cliente
Gesto de Servios na rea de A&B
Pacote Office
Conhecimento sobre Bares Vinhos Cozinha e Operao de Restaurante
Processos das reas de Marketing Financeira e Servios
Etiqueta
Informaes adicionais :
Instrues adicionais:
Horrio das 07:30 s 15:50 Escala 6x1
BENEFICIOS
Seguro de vida
Vale alimentao/Refeio
Lavanderia (uniforme)
PPR
Plano de aposentadoria privada
Plano de sade
Adicional Noturno
Plano odontolgico (opcional)
50% Reembolso farmcia
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
