Chef-grant HF
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Job Description
API Restauration cre en 1956 est aujourdhui le 4me acteur de la restauration collective en France.
Avec ses 12 000 salaris notre groupe est en constant dveloppement.
Notre devise Construisons ensemble par nos choix un avenir meilleur et faisonsle avec Passion !
Dans le cadre de notre dveloppement sur la rgion AQUITAINE nous recherchons un Chef grantH/F pour notre restaurant senior de 48 couverts situ ARCACHON (33) et au sein dune quipe de 4 personnes.
Vos missions :
Organiser et encadrer la production culinaire de son quipe :
- Faire respecter les consignes de production (nombre de plats de chaque type et grammage)
- Rpartir les tches et les responsabilits de lquipe
- Participer la production culinaire
- Sassurer de la qualit gustative et visuelle des plats prpars par son quipe
- Conseiller et former lquipe de cuisine
- Grer les relations au sein de lquipe
Participer au service :
- Accueillir renseigner et servir les convives
- Sassurer du bon droulement du service
- Participer la logistique du site (rceptionner contrler et stocker les commandes)
- Participer la ralisation des inventaires
Appliquer et faire appliquer le plan de matrise sanitaire et les rgles de scurit par son quipe :
- Appliquer les bonnes pratiques dhygine (entretien du matriel et des locaux plan de nettoyage gestion des dchets contrles de tempratures)
- Appliquer les rgles HACCP (conservation des aliments vrification visuelle de la qualit dates limites de consommation plats tmoins)
- Appliquer les procdures de traabilit des denres et de gestion des nonconformit
- Respecter les rgles de scurit le port dquipement de protection individuel et les protocoles dutilisation du matriel
Nous recherchons :
Bon cuisinant vous tes passionn par votre mtier.
Organis rigoureux et efficace vous tes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualits relationnelles.
Connaissance HACCP exige.
Nous vous proposons un contrat dure indtermine (CDI) :
- Temps complet 35H
- Horaires : de 7H00 15H00
- En roulement sur 15 jours :
Semaine 2 : du lundi au dimanche Pas de travail le jeudi
Vos avantages :
- Rmunration : entre 26 400 et 27 600 brut annuel hors primes
- 13me mois
- Primes :PAC PSM Weekend
- Place de parking rserv
- Participation aux bnfices
- Comit dEntreprise
- Mutuelle
- Prvoyance
- Participation aux frais de transport en commun hauteur de 50%
- Poste pourvoir au plus tt.
Vous aimez tre cratifs pour proposer nos convives de nouvelles recettes tout en associant le plaisir du got et la prsentation de vos crations !
Envoyeznous votre candidature !
Api est une entreprise inclusive qui spanouit grce la diversit.
Nous nous engageons offrir chacun des chances gales demploi et dvolution
Employment Type
Full Time
