Chef de Banquetes
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Posted on :
04-01-2025
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Job Description
- Supervisar y coordinar todos los aspectos de la operacin de banquetes desde la planificacin hasta la ejecucin de eventos.
- Trabajar con el equipo de ventas y el departamento de eventos para garantizar que las necesidades de los clientes sean cubiertas de manera adecuada y eficiente.
- Elaborar mens para eventos especiales considerando las preferencias del cliente los presupuestos y las tendencias gastronmicas actuales.
- Supervisar la preparacin y presentacin de alimentos para eventos de banquetes garantizando que se mantengan los estndares de calidad y presentacin.
- Controlar los tiempos de entrega de los alimentos para cumplir con los horarios establecidos para cada evento.
- Asegurar que todos los alimentos se preparen de acuerdo con las normas de seguridad alimentaria.
- Dirigir entrenar y motivar a un equipo de cocineros ayudantes y personal de cocina asignado a los banquetes.
- Asignar tareas y supervisar el desempeo del equipo de cocina durante los eventos.
- Fomentar un ambiente de trabajo colaborativo y de alto rendimiento garantizando la comunicacin fluida entre el equipo de cocina y otros departamentos del hotel.
- Asegurar la correcta gestin de inventarios de insumos para la preparacin de los banquetes.
- Supervisar las compras de alimentos y materiales para eventos manteniendo la calidad dentro del presupuesto establecido.
- Realizar el control de desperdicios y garantizar el uso eficiente de los ingredientes.
Qualifications :
- 3 aos de experiencia
- Experiencia en la gestin de eventos de gran escala (banquetes bodas conferencias etc.).
- Conocimiento profundo de cocina internacional y local as como de los requerimientos especficos de los banquetes.
Additional Information :
Whats in it for you...
- La oportunidad de unirte a un grupo internacional e innovador y de rpido crecimiento comprometido no solo con la construccin de nuevos hoteles sino con la creacin de una marca global.
- La posibilidad de desafiar la norma y trabajar en un entorno que es tanto creativo como gratificante.
- Formar parte de un equipo que es muy apasionado por crear grandes experiencias de hotelera y explorar nuevas ubicaciones con cada oportunidad.
- Un paquete competitivo y muchas oportunidades de desarrollo.
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
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