In Room Dining Manager
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Job Description
Le titulaire de poste est responsable de la gestion complte des oprations de service en chambre dans lhtel. Son rle essentiel consiste garantir une exprience culinaire exceptionnelle pour les clients en supervisant lensemble du processus de la prise de commande la livraison. Le Responsable In Room Dining travaille en troite collaboration avec les quipes de cuisine de service et de rservation pour assurer un service efficace de qualit et rpondant aux standards de qualit de lhtel.
Responsabilits principales
- Grer les oprations quotidiennes de service en chambre.
- Organiser des briefings quotidiens au sein du service afin de sassurer que toutes les informations pertinentes sont bien communiques aux membres de lquipe.
- Rpondre aux appels tlphoniques conformment aux standards de lhtel et coordonner toutes les commandes du Food & Beverage avec lquipe de service.
- Promouvoir les offres F&B chaque fois que loccasion se prsente afin de maximiser le chiffre daffaires.
- Superviser les membres de lquipe pour sassurer que toutes les tches assignes/exiges sont excutes dans les dlais et conformment aux instructions et aux normes du service.
- Traiter les rclamations et les commentaires des clients avec tact et efficacit et le cas chant prendre des mesures efficaces pour rtablir le service.
- Inspecter rgulirement la qualit des aliments et des boissons.
- Tenir un registre quotidien contenant des informations claires et concises sur les oprations.
- tablir une base de donnes des clients avec les prfrences des clients
- Mettre en uvre des programmes hebdomadaires de nettoyage et dentretien du matriel dexploitation (chariots gardemanger etc.).
- Vrifier la propret des offices pour sassurer quelle est conforme aux rgles et rglementations en matire dassainissement et dhygine
- Grer efficacement les cots oprationnels y compris la gestion des stocks et la rduction des pertes.
- Collaborer avec le service des achats pour garantir un approvisionnement adquat et ngocier des tarifs comptitifs.
Profil
- Diplme en gestion htelire/restauration (F&B).
- Minimum de 2 ans dexprience pertinente dans un poste similaire.
- Bonne maitrise du Franais et de lAnglais lcrit et loral. Capacit parler dautres langues est un avantage.
- Connaissance pratique de MS Excel Word et PowerPoint.
- Fortes comptences en leadership en relations interpersonnelles et en formation.
- Orient service avec un souci du dtail.
- Toujours bien prsent et professionnellement soign.
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Notre Engagement Diversit & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est dattirer de recruter et de promouvoir la diversit des talents
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
