Supervisora de Alimentos Bebidas

Estamos procura de um(a) Supervisor(a) de Alimentos & Bebidas (A&B) dinmico(a) e orientado(a) a resultados com forte capacidade de liderana e gesto de equipes para assegurar que o Departamento de A&B funcione com excelncia. O profissional ser responsvel por otimizar a operao garantir a satisfao dos hspedes e maximizar a eficincia financeira alinhado s metas e padres de qualidade do hotel.

• Supervisionar todos os pontos de venda de Alimentos & Bebidas assegurando que os padres de qualidade higiene e segurana alimentar sejam rigorosamente cumpridos;
• Acompanhar e analisar faturamento rentabilidade e controle do departamento adotando estratgias proativas para maximizar receitas e minimizar custos em conjunto com a gerncia;
• Participar da elaborao e gerenciamento das escalas de trabalho juntamente com o Assistente de A&B promovendo o cumprimento das jornadas de trabalho de forma eficiente e alinhada com os perodos de maior demanda;
• Realizar auditorias internas de boas prticas e higiene promovendo a implementao de correes em conformidade com normas sanitrias e de segurana alimentar;
• Monitorar o controle de estoques de insumos e produtos realizar pedidos de compras de materiais e promover o abastecimento adequado sempre visando eficincia de custos;
• Estabelecer relacionamento com os hspedes atendendo s suas necessidades e monitorando atentamente as mesas durante o caf da manh e almoo sempre observando a satisfao dos clientes com o compromisso de buscar continuamente a excelncia no atendimento;
• Liderar e desenvolver a equipe de A&B promovendo um ambiente de trabalho colaborativo com foco em alto desempenho e melhoria contnua;
• Identificar necessidades de capacitao e coordenar treinamentos para o aprimoramento tcnico e comportamental da equipe fortalecendo habilidades de atendimento operao e gesto de conflitos juntamente com a gerncia;
• Colaborar estreitamente com outras reas do hotel para manter a integrao e sinergia das operaes alm de participar ativamente dos processos de recrutamento seleo e avaliao de desempenho da equipe de A&B;
• Solucionar problemas operacionais e de atendimento com agilidade e assertividade preservando a qualidade da experincia do hspede e a eficincia do departamento.

Qualifications :

• Formao superior completa em Hotelaria Turismo Administrao ou reas correlatas;
• Experincia comprovada na superviso de operaes de Alimentos & Bebidas preferencialmente em hotis de luxo ou resorts de grande porte;
• Ingls fluente (mandatrio); conhecimentos em outros idiomas sero considerados um diferencial;
• Habilidades de liderana com foco em gesto de pessoas incluindo recrutamento treinamento desenvolvimento de talentos e gesto de conflitos;
• Forte orientao para resultados e capacidade analtica para monitorar e ajustar estratgias visando otimizao financeira e operacional;
• Conhecimentos slidos em gesto de estoques compras controle de custos e rentabilidade de operaes de A&B;
• Vivncia internacional ser considerada um diferencial ampliando a viso de hospitalidade global e inovao em servios;
• Excelncia no atendimento ao cliente com foco em superao de expectativas e personalizao de servios;
• Experincia com auditorias e conformidade em boas prticas de higiene e segurana alimentar;
• Capacidade de trabalhar sob presso com solues rpidas e eficazes em situaes de alta demanda ou adversidades operacionais;
• Cursos complementares nas reas de A&B Gesto de Pessoas Atendimento ao Cliente ou Hotelaria so desejveis.

Informaes adicionais :

• Ter disponibilidade para acompanhamento da rotina operacional de Alimentos & Bebidas em Hotelaria.
• Regime de trabalho: Efetivo (CLT).

O Tivoli Ecoresort Praia do Forte valoriza a diversidade e a incluso. Todas as vagas abertas tambm esto disponveis para pessoas com deficincia (PCD).

Ateno:

Comunicamos que a Tivoli Hotels & Resorts no solicita qualquer forma de pagamento aquisio de produtos e/ou servios aos candidatos s vagas ofertadas.

Estas solicitaes tm sido feitas por terceiros que se utilizam de contas de emails contendo nossas marcas para requererem aos possveis candidatos o envio de nmero de documentos e pagamentos pelos respectivos servios.

Atenciosamente

Equipe de RH

TIVOLI ECORESORT PRAIA DO FORTE
Avenida do Farol S/N Praia do Forte Mata de So Joo Bahia Brasil CEP. 
T: 55 (71)E:

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Remote Work :

No

Employment Type :

Fulltime