Chef de partie - H F X - CDI - NOVOTEL Luxembourg Centre
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1 Vacancy
Job Description
- Contribue au bon droulement du service et la qualit de la production en grant sa partie
- Est responsable dun secteur de la cuisine
- Assure lorganisation la qualit et le service
- Assure de faon autonome la production des plats conformment aux fiches techniques
- Manage le travail des commis des apprenti(e)s et des stagiaires
- Sadapte aux demandes spcifiques du client
- Prend en compte les commentaires clients (TripAdvisor Trust You...)
- Gre les stocks et les approvisionne en effectuant des commandes rgulires
- Assure la conformit des marchandises commandes leur facturation et le rangement optimal de cellesci
- Assure la communication de tout risque de rupture pour le service
- Organise et supervise la mise en place des prparations et des mets en fonction des prvisions dactivit
- Sassure du bon suivi des allergnes (cartes suggestions menus banquets
- Transmet les informations ncessaires aux diffrents services de lhtel et aux membres de son service
- Elabore les cartes et les menus en collaboration avec lensemble de de lquipe
- Veille la prsentation la qualit et la bonne temprature des plats
- Effectue lenvoi des plats dans le respect des dlais
- Sassure de la bonne transmission des informations aux diffrents services concerns
- Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de laffluence
- Sassure de rapporter rgulirement de la nouveaut pour les buffets les pauses et les cartes
- Ralise la fiche technique de la suggestion de la semaine en prenant en compte les diffrents cots
- Apporte rgulirement de nouvelles ides pour les pauses et les cartes
- Est impliqu dans latteinte des objectifs de son service
Qualifications :
- De CAP BTS cuisine
- Exprience significative en cuisine
- Exprience de management
- Connaissance des normes HACCP
- Pdagogue et animateur dquipe
- Disponibilit ractivit et crativit
- Force de proposition
- Sens du dtail et de la qualit
- Sens de lorganisation
- Capacit travailler en quipe
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
