Responsable du service alimentaire Chef cuisinier re
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Job Description
Sous l autorit du gestionnaire de la ressource de Blainville le/la responsable des services alimentaires aura superviser son quipe de 3 personnes ainsi que de planifier et de diriger les activit s reli es la pr paration et la cuisson des mets pour 20 r sidents. Il/elle voit au bon fonctionnement de la cuisine tout en assurant un service quotidien de 3 repas par jour. Il/elle effectue en tout temps ses t ches dans le respect de l organisation du travail de sa ressource du code d thique et des valeurs de la Fondation Le Pilier. Le poste est permanent raison de 295h par semaine.
Responsabilit s
G re un budget mensuel ;
Planifie et dirige les activit s reli es la pr paration des repas ;
Effectue les achats de denr es en fonction des budgets mensuels attribu s ;
Planifie les menus et les recettes selon les besoins sp cifiques et restrictions alimentaires de la client le ;
Sassure que la qualit des aliments est conforme aux normes de salubrit ;
Pr pare les repas en collaboration avec l aidecuisinier ;
Supervise les activit s du personnel de la cuisine ;
Sassure de maintenir une bonne ambiance de travail ;
Offre de la formation aux employ s sur les techniques de travail ;
tablit et g re les horaires de travail des employ s sa charge et voit au remplacement du personnel avec la responsable de la ressource.
Nettoie et d sinfecte les aires de travail ainsi que les accessoires utilis s ;
Participe travers diff rentes t ches l entretien et au maintien d un milieu sain et s curitaire.
Collabore l accueil et l orientation de nouveaux employ s ;
Assiste aux rencontres d quipe et contribue au d veloppement des services de l organisation ;
Effectue toutes autres t ches connexes la demande de ses sup rieurs imm diats.
Dipl me d tudes secondaires (DES) ;
Dipl me d tudes professionnelles (DEP) en cuisine d tablissement ou une combinaison d exp rience pertinente ;
Minimum d une ann e d exp rience dans un milieu similaire ;
Exp rience en gestion d quipe de travail ;
Attestation de formation de gestion d tablissement alimentaire MAPAQ jour ;
Connaissances des probl matiques reli es la sant (di te sp ciale v g tarien diab tique cholest rol) un atout ;
Bonne capacit de communication orale et crite ;
Bonne connaissance du fran ais parl et crit.
Cr ativit dynamisme et sens de l organisation ;
Souci de la client le ;
Responsable sens de l analyse et du jugement ;
Fait preuve de collaboration ;
Fait preuve de flexibilit d autonomie et d initiative ;
Maitrise des outils et des techniques de cuisine.
Si ce poste vous int resse nh sitez pas nous envoyer votre candidature !
Nous vous remercions de votre int r t envers la Fondation Le Pilier. Seules les candidatures retenues seront contact es pour une entrevue.
Employment Type
Full Time
