Demi-cheffe de partie
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Job Description
Rejoignez une quipe crative pour une exprience rsolument moderne et contemporaine au Mondrian Bordeaux.
Vous participerez lexpansion de notre restaurant MORIMOTO Bordeaux aux influences japonaises dans un univers lifestyle festif et unique en son genre.
Rattach(e) au Chef Excutif et aux Chef(fe)s de Parties nous recherchons des DemiChef(fe) de partie (H/F).
Vos missions seront les suivantes dans le respect des normes dhygine en vigueur :
- Vous effectuez des prparations prliminaires;
- Vous effectuez la mise en place de la cuisine;
- Vous ralisez des recettes partir des fiches techniques;
- Vous prparez des plats en fonction de la carte des commandes particulires;
- Vous laborez dune liste prvisionnelle des produits ncessaires aux ralisations;
- Vous stockez des denres selon les mthodes prescrites dans ltablissement;
- Vous ralisez des inventaires;
- Vous rceptionnez et vrifiez les livraisons;
- Vous encadrez une quipe de Commis de cuisine et faites preuves desprit dquipe;
- Vous maitrisez et appliquez des rgles dhygine et de scurit en vigueur.
Qualifications :
Profil recherch
Diplm dcole de cuisine vous avez une exprience pralable dans un tablissement et un poste similaire.
Cratif(ve) autonome et avec un esprit dquipe vous avez galement le sens du service.
Informations supplmentaires :
Qui tesvous
Tell it like it is Authentique honnte franc sincre vrai
Have fun and make friends fun dynamique fantasque optimiste wink dcontract
Ive got your back Fiable responsable impliqu vous tenez vos promesses vous allez jusquau bout de vos actions
Play to win Original avantgardiste pense hors des sentiers battus; ouvert de nouvelles possibilits unique
Right here right now Attentif orient dtails et client concentr dans laction prcis
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
