Erfaren kock till rollen som Pinchos matutvecklare

Ansvarig matutvecklare till Pinchos huvudkontor i Gteborg

Som ansvarig fr Pinchos matutveckling spelar du en nyckelroll i att skapa och frbttra menyer som vra gster lskar och som samtidigt strker restaurangernas lnsamhet. Du tar fram nya rtter utvecklar befintliga och skerstller att hela gstupplevelsen kring vr mat r p topp.

Din roll r bde strategisk och operativ dr du leder utvecklingen av centrala rtter som speglar Pinchos kvalitet innovation och prisstrategi. Utver egen matutveckling ingr det i rollen att samarbeta med andra kreatrer i kedjan eller p extern konsultbasis.

Fr att lyckas i rollen r du trygg i att kommunicera och presentera dina ider och beslut. Du har en frstelse fr sambandet mellan matmenyn dryck och restaurangens affrsresultat.

Pinchos r en Franchiseorganisation denna roll tillhr huvudkontoret och du arbetar utifrn ett Franchisegivarperspektiv. Det sker ett nra samarbete med avdelningar som Inkp/logistik Drift Marknad kedjans Franchisetagare Restaurangchefer och framfrallt Kksmstare.

Huvudsakliga arbetsuppgifter;

Skapa och utveckla nya rtter frn recept till lansering som gr i linje med styrgruppens beslut (dr du sklart r delaktig) och gsternas behov.
Utvrdera och frbttra befintliga rtter fr att skerstlla hg kvalitet och lnsamhet.
Samarbeta med leverantrer fr att hitta rvaror och lsningar som passar Pinchos koncept.
Skerstlla kvalitet i recept kalkyler och tillagningsinstruktioner.
Producera/bidra med utbildningsmaterial och skerstlla att alla restauranger kan leverera rtterna med hg kvalitet.
Ta fram visuellt material i samarbete med fotograf fr att presentera rtter till bde gster och medarbetare.
Flja upp lanseringar med fokus p bde operativa utmaningar och ekonomiska nyckeltal.
Ha en helhetssyn p mat och dryckeserbjudandet fr att skerstlla en vlbalanserad meny.
Hlla dig uppdaterad p trender dr du har frmnen att kunna hmta inspiration frn vrldens alla hrn.
Vara en del av utvecklingen av Pinchos kksutrustning och tillagningsprocesser.

Vem sker vi;
Du har en gedigen bakgrund som kock med bred erfarenhet av matlagning och menyutveckling grna frn flera olika typer av restauranger och koncept.
Du r kreativ och lskar att experimentera med smaker men r samtidigt strukturerad och affrsmssig.
Du r en stark kommunikatr som kan inspirera och leda bde p svenska och engelska.
Du har en god frstelse fr kostekonomi och hur bde rvarupris och tillagningstid pverkar restaurangens lnsamhet. Du fljer upp resultatet tillsammans med vr inkpsavdelning.
Du har ltt fr att samarbeta med andra och agerar prestigelst och konstruktivt gentemot kollegor p andra avdelningar och i kedjan. Behvs det s kan du ocks vara beslutsam och st upp fr din sikt.

Anskningsprocessen
Rekrytering och intervjuer sker lpande s tveka inte att ska om tjnsten knns rtt fr dig. Per som idag ansvarar fr vr matutveckling kommer g vidare inom Pinchossom Franchisetagare vilket innebr att vi rredo fr tillsttning s fort vi hittat rtt kandidat.
Placering r p Pinchos huvudkontor i centrala Gteborg ochvi uppskattar att tjnsten innehller ca 12 resdagar per mnad.

Det hr r en roll dr du har chansen att verkligen pverka Pinchos meny och koncept. Du blir en del av ett engagerat team och bidrar till att lyfta gstupplevelsen till nsta niv.

Om du brinner fr innovation struktur och matgldje r det hr rollen fr dig!

Om Pincho Nation
Pinchos r ett appbaserat restaurangkoncept som erbjuder en bred meny av smrtter frn hela vrldens kk. Med en unik matupplevelse kombinerar vi en lekfull och frgglad atmosfr med en mngsidig meny inspirerad av globala smaker.Sedan starten 2012 har vi haft en snabb expansion med ver 80 etableringar p fyra marknader. Vi r p en mycket spnnande resa dr vi under 2025 fortstter expansionen i vra befintliga nordiska lnder och ppnar ven upp nya restaurangdrrar i Tyskland.

Ls mer om vr matfilosofi hr Matfilosofi