Cuisinierre

Fais de ton travail une source de sourires !

Tu aimerais faire une diffrence auprs des ans

Veiller au bientre et la dignit de nos ans tout en te permettant de te raliser et tpanouir par ton regard inspirant innovant et humain. Cest ce que nous toffrons chez Mandala Sant. Tu feras partie dune grande famille o les valeurs de respect et de bienveillance sont tangibles. Nous sommes fiers de notre concept comme la maison .
Viens faire la diffrence comme cuisinier(re) dans notre rsidence Villa des Brises un tablissement qui met ses rsidents au premier plan.

Sous lautorit de la responsable alimentaire tu seras responsable de cuisiner les aliments de la prparation la cuisson des aliments. Cela inclut soupes viande lgumes dessert collations etc.En labsence de la responsable alimentaire tu joueras un rle de gestion endistribuant lexcution des tches de la prparation la cuisson des aliments.

Ton rle :

• Prparer et servir le repas du souper selon les recettes standardises en portion adquate.
• Collaborer la conception des menus.
• Sassurer de respecter les plans de soin pour les besoins alimentaires spcifiques des usagers (allergies dite spciales etc).
• Aider le cuisinier du matin pour le service.
• Faire le tri du chariot noir et jeter tout ce qui est dat de 4 jours et plus ; laver les contenants.
• Laver la vaisselle les chaudrons les plats de la table vapeur et toute surface de travail afin de conserver un environnement propre.
• Vider les ordures la fin de son quart de travail.
• Passer un linge sur les portes de frigo les charriots la tablette du four.
• Nettoyer son plan de travail four table vapeur comptoir tablette culs de poules brefs ou tout autre lment utilis lors de la prparation des repas.
• Garder le frigo et le gardemanger propre en tout temps.
• Veiller en tout temps une bonne rotation des aliments ainsi que leur qualit gnrale afin dviter les pertes.
• Noter ce qui sera ncessaire pour la prochaine commande sur le tableau prs du frigo.
• Vrifier les niveaux des produits de nettoyage et les remplir si ncessaire.
• Dcongeler la viande pour le repas du lendemain.
• Appliquer et faire appliquer les rgles et mesures de scurit alimentaire.
• Collaborer constamment avec son quipe de travail afin doffrir un service hors pair aux rsidents et usagers.
• Rester en contact constant avec la responsable alimentaire et laviser de toute anomalie.
• Assister sur demande la gestion de linventaire autre quindiqu dans vos tches.
• Se rapporter la chef cuisinire pour toutes autres tches connexes.

Profil recherch :

• 2 ans dexprience dans une cuisine institutionnelle ou dans le domaine de lhtellerie de la restauration de la vente ou du service la clientle (un atout)
  
• Dtenir un DEP ASP ou AEP en cuisine dtablissement (un atout)
• Russir 80% un examen thorique en cuisine institutionnelle reconnue par linstitut du tourisme et htellerie du Qubec (ITHQ)
• Formation en prvention et le contrle des infections (MSSS) (un atout)
• Dtenir un cours en hygine et salubrit offert par la MAPAQ
• Dtenir la formation SIMDUT (un atout)
• Connaissance fonctionnelle du franais parl et crit
• Intrt pour la clientle ge
• Habilet travailler en quipe
• Bonne capacit dadaptation
• Capacit travailler debout et soulever des charges
• Rapidit dexcution prcision et souci du dtail
• Apte soulever des charges de 30 lbs du sol et 15 lbs audessus de la tte
• Capable de travailler dans des chaleurs intenses et de prvenir les risques de coup de chaleur.

Nos avantages :

• Le travail dquipe qui se traduit par une proximit accrue auprs des rsidents et le plaisir de venir travailler chaque jour
• Des gestionnaires accessibles et disponibles
• Un programme de rfrencement
• De lcoute et de la reconnaissance en tout temps
  
• Une ressource intermdiaire o les technologies sont la fin pointe de ce qui se fait dans le domaine
• Un environnement pens tant pour les rsidents que les employs

Horaire possible :

• De 10:00 18:00 5 jours par semaine
• Une fin de semaine sur deux
• Horaire discuter

Nous avons hte de te rencontrer !