Sommeliere

Lhtel The Hoxton Paris recherche son/sa Sommelier.e !

Tu seras en charge de...

1.           Slectionner les vins :

• laborer la carte des vins en collaboration avec le Manager du restaurant.
• Choisir des vins adapts la cuisine servie dans ltablissement.
• Grer les stocks et les approvisionnements de vins

2.           Conseiller la clientle :

• Conseiller les clients en fonction de leurs gots du menu et de leur budget.
• Raliser des accords mets et vins pour sublimer lexprience culinaire.

3.           Service et dgustation :

• Servir le vin selon les rgles de lart (dcantation temprature verrerie approprie).
• Raliser des dgustations pour les clients ou lors dvnements organiss par ltablissement.

4.           La gestion et la formation :

• Former le personnel de salle sur les bases des vins et leur service.
• Superviser la cave vins pour garantir la qualit des bouteilles stockes.

5.           La veille et le relationnel :

• Se tenir inform des tendances et des nouveauts
• tablir des relations avec des producteurs vignerons et fournisseurs.

Bien entendu cette liste nest pas exhaustive nous attendons de toi de la polyvalence !

Qualifications :

Nous avons besoin de toi si...

• Tu es titulaire du diplme WEST (niveau 2 minimum)
• Tu es passionn.e par le vin et la gastronomie
• Tu es curieux.se et as soif dapprentissage
• Tu es diplomate et tu as le sens de lcoute
• Tu sautes du lit tous les matins plein dnergie et super enthousiaste du programme de ta journe
• Tu comprends qui nous sommes. Tu connais nos htels tu as dj train dans lun de nos bars et tu as probablement regrett ce dernier cocktail le lendemain matin
• Tu fais en sorte que les choses soient faites
• Tu as bien conscience que certaines ides fonctionnent et dautres non. Mais nous aimons (presque) tout essayer au moins une fois
• Ton verre est toujours moiti plein
• Si nous nous retrouvions coincs dans un ascenseur avec toi nous apprcierions une sympathique conversation

Remote Work :

No

Employment Type :

Contract