Supervisor de AB Ibis Styles Barra Funda
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Posted on :
07-12-2024
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Job Description
- Supervisionar as atividades da rea de Alimentos e Bebidas orientando priorizando e distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes.
- Preparar e organizar o layout do restaurante e buffet verificando as disposies das mesas.
- Realizar o briefing juntamente com a equipe da cozinha e restaurante.
- Manter as diretrizes do caf da manh almoo jantar e bar seguindo as normas de higiene e manipulao dos alimentos e indicaes da rede.
- Garantir a maximizao das vendas e o controle de custos para otimizar a rentabilidade.
- Participar e contribuir com a elaborao dos cardpios de Alimentos e Bebidas.
- Zelar pela qualidade dos produtos e servios dos pontos de vendas.
- Receber os clientes e controlar o consumo supervisionando e estimulando as vendas.
- Buscar sempre novos fornecedores para melhora do custo de mercadoria vendida do restaurante.
- Desenvolver a equipe diariamente e garantir conhecimento do POP e das boas prticas de A&B
- Acompanhar o trabalho do almoxarifado com relao s compras qualidade e recebimento.
- Supervisionar e executar o fechamento das atividades desenvolvidas no restaurante a fim de organizlo para o prximo turno.
- Efetuar os fechamentos mensais e fazer as anlises de prime cost margem bruta e curva ABC com o gestor imediato.
- Empreender e inovar as aes para o restaurante de acordo com a caracterstica da regio e praa do hotel.
- Proporcionar um ambiente que predisponha os clientes a consumir mais e a ter uma experincia memorvel.
- Zelar pela manuteno dos equipamentos e materiais de sua rea de atuao mantendo o local de trabalho limpo e organizado.
- Garantir a preservao da segurana fsica patrimonial e alimentar dos clientes colaboradores e pblico em geral dentro das instalaes do hotel sob sua responsabilidade.
- Apoiar a seleo e desenvolvimento dos colaboradores em conjunto com o Subgerente / Gerente de Restaurante.
- Ao identificar uma preferncia do cliente compartilhar essa informao com a equipe da Recepo para que o ACDC seja atualizado a fim de personalizar os produtos e servios para cada hspede e tornar suas experincias surpreendentes a cada hospedagem.
- Ser embaixador dos Valores das marcas e participar ativamente das aes de animao da Cultura de Servios.
- Seguir a orientao dos gestores quanto coleta seletiva e consumo de gua e energia no sentido de atender aos objetivos ambientais.
- Executar outras atribuies correlatas de acordo com a necessidade da rea/hotel.
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
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