Chef cuisinier du coll ge Jean Racine FH
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Posted on :
29-11-2024
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Job Description
Le d partement d EureetLoir recherche un chef cuisinier passionn v ritable artisan de la gastronomie collective capable de transformer l exp rience culinaire en un v ritable ballet de saveurs et de cr ativit . Vous ne serez pas seulement le responsable de l laboration des menus ; vous serez le chef d orchestre de l quilibre nutritionnel alliant innovation culinaire et respect des normes sanitaires avec une pr cision dhorloger.
Qui sommesnous
Le conseil d partemental accompagne pr s de 433 300 habitants au quotidien gr ce ses 30 conseillers et ses 2 000 collaborateurs r partis sur tout le territoire. Chef de fil de l action sociale et solidaire le d partement uvre en faveur de la sant l autonomie et l insertion des personnes loign es de l emploi. Il participe activement l am nagement du territoire travers ses 7 500 km de routes et l ducation avec ses 39 coll ges.
Sur le plan conomique EureetLoir b n ficie dune diversit de secteurs allant de lagriculture et de lagroalimentaire lindustrie pharmaceutique en passant par le tourisme et les services. Cette diversification contribue une conomie robuste et un march du travail dynamique.
En ce qui concerne les services et les infrastructures le d partement offre un large ventail d tablissements scolaires de centres de sant et dinfrastructures culturelles.
La vie en EureetLoir est marqu e par la convivialit la qualit de vie et la diversit des opportunit s faisant de ce d partement un lieu attrayant pour ceux qui recherchent un quilibre entre la tranquillit de la campagne et les avantages de la vie urbaine.
Votre mission au quotidien :
Vous serez responsable de lorganisation et de lencadrement du travail quotidien de l quipe de cuisine en veillant ce que chaque membre puisse travailler dans les meilleures conditions pour garantir une production optimale. Dans le cadre de cette gestion vous serez amen laborer et cr er des menus la fois quilibr s et adapt s tout en assurant une coordination fluide et un contr le rigoureux de la production des repas.
Votre expertise sera galement sollicit e pour conseiller vos quipes et veiller scrupuleusement au respect des r gles strictes dhygi ne alimentaire en mettant en uvre les proc dures HACCP pour garantir la s curit des denr es. Vous assurerez la gestion du stock de mat riels et de denr es avec un suivi attentif du r approvisionnement tout en respectant scrupuleusement le budget allou .
En outre vous serez charg de r ceptionner les livraisons en v rifiant syst matiquement leur conformit en termes de quantit et de qualit afin de maintenir un niveau de service irr prochable. Vous aurez galement veiller la maintenance r guli re des quipements garantissant ainsi leur bon fonctionnement sur le long terme. Enfin vous interviendrez ponctuellement pour effectuer des remplacements au sein dun coll ge de proximit en vous adaptant aux besoins du terrain avec r activit et professionnalisme.
Profil
Vos comp tences utiles :
Fort de votre expertise vous ma trisez parfaitement la d marche qualit HACCP ainsi que lensemble des r gles dhygi ne tant g n rales qualimentaires garantissant un environnement irr prochable et une s curit sans faille dans la gestion des denr es. Vous tes galement parfaitement l aise avec les recommandations du GEMRCN que vous appliquez avec rigueur pour garantir une approche optimale en mati re de restauration collective et de nutrition.
Votre capacit g rer des budgets de mani re fine et strat gique est un atout majeur permettant d allier efficacit et contr le des co ts. Vous tes galement un expert dans l laboration de plans alimentaires imaginant des solutions innovantes et quilibr es pour r pondre aux besoins nutritionnels des convives tout en int grant des m thodes de conservation reconditionnement et assemblage des produits qui optimisent leur fra cheur et leur qualit .
Votre aisance avec les outils informatiques de gestion vous permet dassurer une organisation fluide et une gestion performante des op rations. Travaillant naturellement en quipe vous contribuez activement la coh sion collective tout en faisant preuve dune polyvalence remarquable capable de vous adapter et de r pondre aux besoins divers du poste. Votre esprit dinitiative et vos solides capacit s dencadrement font de vous un leader capable d orienter votre quipe vers l excellence en insufflant une dynamique positive et proactive au sein de lensemble du service.
Vos conditions particuli res dexercices :
Vous b n ficierez davantages attractifs tels que ladh sion au CNAS des titresrestaurant pour faciliter vos repas au quotidien ainsi quune mutuelle pour garantir votre bien tre et votre s curit . Ces dispositifs ont t pens s pour vous offrir une qualit de vie optimale tout en vous permettant de vous concentrer sereinement sur vos missions.
Informations contractuelles
Pourquoi nous
Au d partement dEureetLoir nous sommes conscients que nos collaborateurs sont les piliers de notre r ussite. Cest pourquoi nous mettons un point dhonneur proposer une politique salariale attractive et motivante la hauteur de votre engagement et de vos comp tences. Prenant soin de nos salari s nous proposons une r mun ration stimulante ponctu e de primes attractives.
Dautres avantages sont pr vus pour vous :
Flexibilit et quilibre TravailVie Priv e :
T l travail r cup ration horaires de travail flexibles.
Soutien la Sant et au Bien tre :
Services de conseil en sant mentale.
Assurance et Protection Sociale :
Assurance maladie compl mentaire pr voyance.
D veloppement de Carri re et Opportunit s de Croissance :
Formations communaut manag riale analyse des pratiques professionnelles opportunit s de mobilit interne charte de mobilit interne.
Culture dEntreprise et Engagement des Employ s :
v nements dentreprise r guliers journ e int gration des agents des v ux programmes de reconnaissance des employ s MARcel.
Avantages Sociaux et Communautaires :
Amicale CNAS ( quivalent au CE) sport le midi.
Soutien la Mobilit et Environnement de Travail :
Forfait mobilit durable v lo lectriques de service r seaux de transport accessibles fourniture d quipements technologiques de pointe (ordinateurs logiciels etc) smartphone pour tous les agents PC portables...
Autres Initiatives de d veloppement durable :
Fresqueurs en interne.
Restauration :
Tickets restaurant
Cet ensemble davantages souligne lengagement du d partement dEureetLoir cr er un environnement de travail valorisant o le bien tre et le d veloppement professionnel de chacun sont une priorit .
Quattendre de nous
D couvrez ici comment notre quipe s panouit dans un environnement de travail stimulant et respectueux ax sur la collaboration la croissance et le d veloppement personnel.
Vos prochaines tapes :
Si vous souhaitez mettre votre passion culinaire au service de linnovation gastronomique rejoignez une quipe o cr ativit rigueur et esprit collaboratif sont les ingr dients essentiels de chaque projet ! Cliquez sur le bouton "Postuler" et faites le premier pas vers notre aventure collective.
Pour aller plus loin retrouvez nous en images :
- D couvrez ici vos futurs coll gues en vid o
- D couvrez ici nos locaux qui sont confortables et vous attendent
- D couvrez ici le message daccueil que vous a r serv la direction en vid o
Vos comp tences utiles : Fort de votre expertise, vous ma trisez parfaitement la d marche qualit HACCP ainsi que l'ensemble des r gles d'hygi ne, tant g n rales qu'alimentaires, garantissant un environnement irr prochable et une s curit sans faille dans la gestion des denr es. Vous tes galement parfaitement l aise avec les recommandations du GEMRCN, que vous appliquez avec rigueur pour garantir une approche optimale en mati re de restauration collective et de nutrition. Votre capacit g rer des budgets de mani re fine et strat gique est un atout majeur, permettant d allier efficacit et contr le des co ts. Vous tes galement un expert dans l' laboration de plans alimentaires, imaginant des solutions innovantes et quilibr es pour r pondre aux besoins nutritionnels des convives, tout en int grant des m thodes de conservation, reconditionnement et assemblage des produits qui optimisent leur fra cheur et leur qualit . Votre aisance avec les outils informatiques de gestion vous permet d'assurer une organisation fluide et une gestion performante des op rations. Travaillant naturellement en quipe, vous contribuez activement la coh sion collective tout en faisant preuve d'une polyvalence remarquable, capable de vous adapter et de r pondre aux besoins divers du poste. Votre esprit d'initiative et vos solides capacit s d'encadrement font de vous un leader capable d orienter votre quipe vers l excellence, en insufflant une dynamique positive et proactive au sein de l'ensemble du service. Vos conditions particuli res d'exercices : Vous b n ficierez d'avantages attractifs tels que l'adh sion au CNAS, des titres-restaurant pour faciliter vos repas au quotidien, ainsi qu'une mutuelle pour garantir votre bien- tre et votre s curit . Ces dispositifs ont t pens s pour vous offrir une qualit de vie optimale tout en vous permettant de vous concentrer sereinement sur vos missions.
Employment Type
Full Time
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