Econome FH

MISSION :
Lconome H/F est en charge de veiller lapprovisionnement et au suivi des stocks de lhtel. Il/Elle assure galement un rle de vigie sur la qualit des relations avec les fournisseurs la bonne gestion des stocks lapplication des directives de la marque et de la direction des achats Groupe. Il/Elle reportera au Directeur F&B & Direction Financire et travaillera en troite collaboration avec les diffrents dpartements oprationnels de lhtel.

PRINCIPALES RESPONSABILITS :

Technique mtier / Relation client :

• Centralise les besoins effectue les commandes et sassure du bon approvisionnement de tous les dpartements de lhtel
• Optimise la rotation des stocks
• Sassure de la conformit de la marchandise livre et applique les rgles de stockage
• Gre la relation avec les fournisseurs
• Effectue les balles de compactage laide de la presse la semaine en assure son bon fonctionnement et coordonne lentretien gnral du quai de livraison
• Forme les rfrents du weekend la bonne utilisation de la presse balles de compactage
• Communique tous risques de rupture ou de surstockage aux Chefs de Service ainsi quaux Directeurs Oprationnels
• Construit et met jour les procdures consignes de travail SOP
• Incarne lesprit Heartist de Pullman dans ses interactions avec les clients et les talents
• Veille son apparence connait et applique la politique Grooming de lhtel

Gestion :

• Prend en charge les inventaires des lieux de stockage dont il a la responsabilit et les cltures de fin de mois en collaboration avec les Chefs de Service et les Directeurs Oprationnels
• Justifie les carts entre les stocks thoriques et rels et labore les provisions de fin de mois
• Applique les procdures en matire de bons de commande de bons de livraison et de facturation

Collaboration il/elle :

• Montre lexemple dans son engagement et cre une ambiance de travail positive et collaborative
• Forme selon les besoins le magasinier si loccasion se prsente
• Montre lexemple en respectant scrupuleusement les Valeurs Pullman les codes de la marque les consignes concernant la tenue la prsentation

Implication transverse :

• Travaille en troite collaboration avec tous les services de lhtel

Hygine / Scurit des personnes / RSE :

• Respecte les consignes dutilisation et de scurit du matriel mis sa disposition
• Veille la propret de son lieu de travail et la scurit alimentaire en respectant au quotidien les rgles dhygine HACCP
• Utilise le PAD Hygine et reporte les lments en sassurant de sa bonne prise en compte quotidiennement
• Veille la propret du quai pour assurer une circulation fluide et viter linfestation de parasites et de nuisibles
• Applique les rgles de scurit de lhtel (incendie vacuation hygine sanitaires...)
• Respecte les engagements de la Charte Environnement pris sur ltablissement (conomie dnergie recyclage tri des dchets...) et la politique RSE

Qualifications :

ADN de la marque :

• Ouverture desprit : curiosit accueil de diffrentes opinions remise en cause du statu quo
• Aller de lavant : imagination motivation inspiration
• Mener : volont de faire en sorte que le changement se produise
• Dpassement : je me dpasse et donne le meilleur de moimme pour satisfaire le Client
• Cette liste de taches et autres responsabilits na pas de caractre exhaustif et peut tre amene tre modifie par la direction.

SAVOIRFAIRE & SAVOIRTRE :

• Bac ou quivalent en cole htelire
• 2 ans dexprience minimum en tant quconome ou poste quivalent
• Exprience souhaite au sein dtablissements ayant diffrents points de vente Restauration
• Matrise du franais et comprhension de langlais parl et crit
• Matrise des outils informatiques (Pack Office)
• Connaissance du logiciel Simphony Inventory Management souhaite
• Rigueur mthode et capacit danticipation
• A laise avec les chiffres ainsi quavec la ralisation de diffrents rapports
• Optimisme passion innovation crativit adaptabilit capacit de remise en question orient client et capacit atteindre des objectifs ambitieux et relever des challenges

Remote Work :

No

Employment Type :

Fulltime