Chef de Partie Nuit
Posted on :
14-11-2024
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Job Description
Tches principales :
- Assurer la satisfaction des clients en garantissant un niveau lev de prparation et de prsentation des plats chauds pendant le service de nuit.
- Maintenir lidentit du point de vente nocturne en respectant les normes de prsentation des plats conformment aux recettes standards de lhtel.
- Matriser les mthodes de prparation et les recettes standards des lments du menu de nuit et sassurer que toutes les procdures sont respectes en tout temps.
- Entretenir les zones de travail les quipements de cuisine et les ustensiles selon des normes leves de propret et dhygine en collaboration avec le responsable de lhygine.
- Coordonner avec les collgues de lquipe de nuit pour rsoudre les ventuels problmes oprationnels et assurer une fluidit du service.
- Connatre et utiliser correctement tous les quipements de la cuisine de nuit pour maximiser lefficacit et assurer la scurit des personnes.
- Veiller la mise en uvre des normes de salubrit et dhygine alimentaire y compris HACCP et autres rglements municipaux en troite collaboration avec le responsable de lhygine.
- Participer aux runions et briefings nocturnes lorsque requis pour la bonne coordination du service de nuit.
- Comprendre et respecter les procdures durgence de scurit et les rglements de prvention des incendies.
- Prendre part aux formations et aux programmes de dveloppement professionnel visant amliorer les comptences personnelles et professionnelles.
- tre flexible et sadapter toute rotation ou raffectation temporaire ncessaire dans les points de vente de cuisine .
- Accomplir toutes autres tches raisonnables assignes par le souschef et le chef de cuisine.
Autres responsabilits :
- Se prsenter au travail lheure en portant luniforme et linsigne nominatif requis.
- Maintenir une prsentation personnelle et une hygine irrprochables en respectant les standards de lhtel.
- Offrir un service amical courtois et professionnel en tout temps.
- Entretenir de bonnes relations de travail avec les collgues et les autres dpartements.
- Rpondre tout changement oprationnel dict par les besoins de lhtel pendant le service de nuit.
- Faire preuve de flexibilit en effectuant dautres tches assignes ou en couvrant temporairement dautres secteurs si ncessaire pour rpondre aux besoins de lhtel et des clients.
- Participer aux runions et formations lorsque requis.
Qualifications :
Les connaissances comptences et capacits suivantes sont requises :
- Une attention particulire aux dtails au style et lesthtique de lhtel est cruciale.
- Excellentes comptences en communication verbale et crite.
- Diplme universitaire en cuisine ou dans un domaine similaire.
- 2 ans dexprience dans un rle similaire.
- Bonne matrise de langlais de larabe et du franais.
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
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