Matfaglig utviklingsleder i Jordbrpikene

Vil du vre med p skape fremtidens menyer og bidra til at vre serveringskonsepter er i front nr det gjelder mattrender og gjesteopplevelserBli vr neste matfaglige utviklingsleder!

Vi sker en ny kollega med sterk matfaglig kompetanse som vil f ansvar for utvikling av nye produkter og retter p tvers av vre kjeder.

Rollen inkluderer alt fra flge med p trender til finne de beste rvarene utvikle retter som treffer vrt marked og samarbeide tett med interne og eksterne aktrer for sikre at vre konsepter leverer matopplevelser av beste kvalitet.

Hva vil du gjre hos oss

• Utvikle nye retter og produkter i trd med kjedenes strategi og bidra med ndvendig spisskompetanse nr det kreves.
• Flge med p trender i matbransjen og srge for at kjedene er konkurransedyktig i markedet.
• Innhente rvarer fra godkjente leverandrer som mter vre krav til kostnadseffektivitet og brekraft.
• Utarbeide matmanualer allergenguides og lister for mersalg.
• Lede opplringsteam ved nyetableringer med fokus p kjkken og restaurantflyt samt bist med opplring av cafeiere og kokker i etablerte restauranter i tett samarbeid med regionleder.
• Ansvarlig for workshops og utviklingsprosesser som presenteres for franchiseforum.
• Samarbeide tett med innkjp og leverandrer inkludert leverandrmter messer og produktpresentasjoner.
• Ansvargjennomgang av menyer p Bitastadskolen.

I denne rollen vil du hovedsakelig jobbe for Jordbrpikene men ogs bist Big Bite og Kompis.

Suksessfaktorer for rollen:

Du har god kjennskap til menyene i kjedene og forstr bde produksjonsmetodene og utstyret som brukes i hver enkelt kjede. Din lidenskap for mat matfaget og restaurantbransjen gjr at du alltid er p jakt etter nye ideer og muligheter for vekst. Du er idrik og kreativ og tar eierskap til ansvarsomrdene dine med evnen til prioritere og gjennomfre effektivt. Du trives godt med jobbe tett med andre og dele beste praksis er folkelig og fr med deg menneskene rundt deg.

Forventet kompetanse:

• Vi ser etter en kandidat med relevant kokkeutdanning eller hyere matfaglig utdanning med erfaring fra HORECAbransjen.
• Du har erfaring med produkt og menyutvikling og det er en fordel hvis du har jobbet med systematisk IKmat og HMSarbeid tidligere.
• Du br ogs ha gode kommunikasjonsevner bde i samarbeid med leverandrer og internt i organisasjonen.

Sjekker du ikke av p alle punktene ovenfor men er nysgjerrig likevel ta gjerne kontakt!

Hvorfor velge Jordbrpikene

Med jorbrpikene fr du sjansen til vre med p en unik reise. Vi er et godt etablert konsept med meget godt omdmme p mat service og atmosfre. Vi ble kret til den beste kjede innen butikk servering og service i 2022. Du vil vre del av et milj hvor det legges til rette for samspill og utvikling. Du kan forvente god opplring og faglig pfyll hos oss. Stillingen rapporterer til kjedeleder i Jordbrpikene og det m forventes en del reising.

Jordbrpikene er i en spennende utvikling. Vi har et trygt og godt apparat i ryggen gjennom Bitastad Det reste veksthuset for serveringskonsepter. Vi drar stordriftsfordeler fra kunne sparre lre og utfordre hverandre p tvers av Bitastads konsepter noe som gjr Jordbrpikene til et ekstra spennende og pulserende arbeidssted her er det tempo og fremdrift som gjelder!

Sjekk ut vr karriereside og alle vre ledige stillinger ved trykkeher da vil du f et enda strre innblikk i hvordan det er jobbe i Jordbrpikene

Har du sprsml er du hjertelig velkommen til ta kontakt med HRkonsulent i Bitastad Frida Andersen p tlf.eller kjedeleder i Jordbrpikene Hege Lund p tlf..