Chef de Partie Le Benkay HF
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Posted on :
25-10-2024
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1 Vacancy
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Job Description
Vos principales missions :
Qualit
- Sassurer de la fracheur des produits ainsi que de la bonne qualit de prparation et de prsentation des plats
- Veiller la satisfaction clients
- Pilote llaboration des menus et cartes de la cuisine et est force de proposition
- Est responsable dun secteur de la cuisine et en assure lorganisation la coordination et le service.
Production culinaire
- Organiser et grer lensemble du processus de production culinaire
- Assurer un service de haute qualit face aux clients
- Contrle de la bonne utilisation des quipements et des techniques de TeppanYaki
- Organisation des postes de travail
- Garantir la bonne application des normes dhygine et de scurit dans la cuisine
Approvisionnement / Gestion des stocks
- Slectionner et garantir la qualit des produits utiliss
- Grer lensemble des dpenses lies au bon fonctionnement de la cuisine
- Gestion des cots nourriture et suivi des ratios
Qualifications :
Votre profil :
- Trs bonne connaissance de la culture japonaise
- Exprience de 2 ans dans un restaurant ayant une cuisine Japonaise
- Une exprience en cuisine gastronomique est demande
Langues : Franais et Anglais langue Japonaise est un plus
Qualits : Leader reconnu Autonomie Cratif Rigueur & Mthode Excellent gestionnaire Pdagogue Got du contact avec les clients Excellente prsentation
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
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