Superviseur Oprations Banquets

Superviseur Banquets RestaurationCDI (H/F) 

Magnifiques salons un service agrable la cuisine dlicieuse et les dcors varis font de chaque vnement au Fairmont Le Montreux Palace une exprience unique et vraiment inoubliable. Dot dexcellentes comptences organisationnelles et relationnelles le Superviseur offre un service exceptionnel aux clients.

Rsum des responsabilits :

Relevant du Matre dHtel Banquets et/ou Manager Palmeraie les responsabilits et les fonctions essentielles du poste comprennent sans sy limiter : 

• Proposer en permanence un service professionnel avenant et attachant
• Remplacer le Maitre dhtel ou le Manager lors de leur absence
• Superviser (Grer former motiver reconnaitre et dvelopper) les collaborateurs
• Faire preuve dautonomie et garantir la bonne communication au sein de lquipe et entre les dpartements concerns
• Grer lquipe informer le personnel des manifestations lhtel et tenir le briefing avant les manifestations et le debriefing aprs les manifestations
• Vrifier les vnements du jour et des jours suivants et prparer les manifestations en collaboration avec les dpartements concerns (cuisine stewarding fleuriste administration)
• Organiser son service donner les consignes (mise en place rangement nettoyage) et veiller ce quelles soient respectes
• Contrler tout le matriel utilis dans le dpartement (fonctionnement propret rangement)
• Veiller ce que les salles soient en tout temps prsentables mme en priode de non utilisation
• Sassurer que les mises en place des manifestations soient faites selon les standards et effectues dans les dlais impartis
• Veiller ce que les mises en place soient conformes aux manifestations et que tout le matriel disposition du client soit fonctionnel
• Sassurer que le dbarras et la remise en tat des salles soient faits correctement aprs les manifestations
• Prendre soin que chaque client soit trait avec attention quil soit salu aimablement en arrivant et en partant quil soit servi au mieux et avec gard
• Grer les demandes ou plaintes ventuelles des clients avec ractivit et dans le respect des procdures et rglements
• Sassurer de la connaissance de la part des collaborateurs des vnements de lhtel et de la rgion
• Faire preuve dautonomie dans la gestion du temps de travail du personnel sur appel  (optimisation de la productivit flexibilit des heures de dpart)
• Participer aux runions hebdomadaires du dpartement
• Etablir avec le Maitre dhtel et le Manager les plans daction suite aux rsultats de lOpinion Survey LQA (Leading Quality Assurance) VOG (Voice Of Guest) et sassurer du suivi et des rsultats
• Connatre appliquer et sassurer de lapplication des standards LQA techniques et motionnels
• Contrler quotidiennement la tenue de ses collaborateurs et veiller la propret de chacun deux
• Sengager sur la qualit de son service sa discrtion et sur sa parfaite honntet
• Avoir une attitude professionnelle tre souriant/e et garder en tout temps le calme
• Respecter les normes ergonomiques de travail en rgle de sant & scurit les prescriptions dhygine et sanitaires
• Respecter les politiques les procdures et les normes de service du dpartement et de la compagnie
• Toutes autres tches telles quassignes

Qualifications :

• 1 an dexprience dans un poste de supervision
• 3 ans dexprience dans la restauration notamment dans le service banqueting
• Exprience dans lhtellerie un 4* ou 5* un atout
• Diplme en service reconnu
• Matrise de la langue franaise et anglaise
• Connaissance dune autre langue est un atout
• Savoir diriger une quipe
• Effectuer des horaires coups
• Matrise de loutil Silverware est un atout
• Connaissances en nologie
• Capacit grer des gros vnements
• Excellentes comptences de communication et dorganisation
• Excellentes comptences en rsolution de problme
• Habilit reconnue dans la Gestion des collaborateurs (reconnaissance discipline coaching)
• Particulirement responsable et fiable
• Capacit travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
• Capacit travailler en quipe
• Capacit concentrer son attention sur les besoins des clients en restant calme et courtois tout moment

Remote Work :

No

Employment Type :

Fulltime