CHEF DE RANG polyvalent FH
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Posted on :
18-10-2024
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Job Description
Le Sofitel Brussels Europe tablissement dexigence 5 toiles au cur du quartier europen recherche un/une chef de rang polyvalent (bar/restaurant/banquet/pdj).
ORGANISATION:
- Dpend du premier chef de rang ou du matre dhtel.
- Donne des instructions oprationnelles et assure le suivi professionnel du 1/2 chef de rang et du commis.
OBJECTIF:
- Servir mets et boissons: mise en place servir et dbarrasser.
TACHES PRINCIPALES:
1. Avant le service:
- mise en place de la salle: nettoie (mastic) le matriel et le mobilier de salle dispose les tables et chaises le linge de table; place les couverts et la vaisselle; dcore les tables et la salle (dcorations de table fleurs etc.)
- mise en place pour apritifs desserts caf et accessoires
- donne des instructions de travail aux commis et chef(s) de rang et participe au travail
2. Pendant le service:
- reoit la commande du matre dhtel; prend connaissance du droulement du repas; transmet la commande en donnant les instructions ncessaires au personnel de cuisine
- participe au service; surveille le droulement rapide des occupations
3. Aprs le service:
- dbarrasse les tables excute la mise en place pour le prochain service
- dispose et range le matriel de service; assure lordre et la nettet dans la salle
- prend part la prparation et lexcution de ftes banquets ou buffets
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
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