Demi -Chef de partie HF
Demi -Chef de partie HF
Employer Active
Job Alert
You will be updated with latest job alerts via email
Share
Job Alert
You will be updated with latest job alerts via email
Not Disclosed
Salary Not Disclosed
1 Vacancy
Job Description
Nous recherchons notre prochain(e) DemiChef de partie H/F afin de complter nos quipes de cuisine
Parlons de vous :
- Passionn(e) par la gastronomie vous matrisez certaines techniques culinaires propres aux cuisiniers de la grande restauration. Vous avez cur de rgaler vos clients !
- Mthodique efficace et cratif vous savez faire preuve de polyvalence au sein de votre brigade pour la ralisation des plats.
- Consciencieuxeuse autant dans lexcution des recettes labores que dans le respect des normes dhygine et de qualit de la cuisine.
- Leader affirm(e) vous aimez prendre sous votre aile les commis stagiaires et apprentis afin de les accompagner dans leur dveloppement
Votre futur terrain de jeu :
Havre de paix au cur du Domaine les 83 chambres et suites offrent un cocon idal pour se ressourcer. Lieu ultime de relaxation le spa est situ face au jardin. Il offre trois cabines de massage un sauna un hammam un bassin de nage de 2x8 mtres ainsi quun espace fitness.
Ct restauration Marguerite 1606 est une table dhte botanique o il fait bon de dguster mets et boissons inspirs du potager et du verger. Au cur de la magnifique chapelle classe monument historique une collection de plus de 400 rhums anciens attend nos clients pour une dgustation hors du temps. Trois espaces de meeting et banquets viennent complter loffre du Domaine.
Vos futures missions :
- Raliser les prparations prliminaires
- Fabriquer dresser les plats relevant de votre partie conformment aux fiches techniques et envoyer les plats dans les bons dlais et bonne temprature
- Prendre en compte les demandes clients particulires
- Veiller la prsentation la qualit et la bonne temprature des plats
- Participer si besoin la cration de nouvelles fiches techniques
- tre responsable du perfectionnement des commis de cuisine des apprentis(es) et des stagiaires
- Participer aux runions & briefing organiss en cuisine
- Travailler en collaboration avec les diffrents services de lhtel
- Rceptionner et vrifier de manire quantitative et qualitative les livraisons
- Contribuer au nettoyage et rangement des diffrents lieux de travail et la scurit alimentaire en respectant au quotidien les rgles dhygine HACCP
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
