Demi chef de partie
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Posted on :
18-10-2024
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Job Description
Le demichef de partie participe la coordination du travail de sa partie tout en assurant un bon niveau de qualit et de prsentation des prparations. Il est garant du respect de lhygine dans sa section selon les normes et les standards de lhtel.
MISSIONS :
- Fabrique et dresse les plats relevant de sa partie conformment aux fiches techniques et aux process dfinis par lhtel
- Veille la prsentation la qualit et la bonne temprature des plats
- Est impliqu(e) dans latteinte des objectifs de son service :
- en respectant scrupuleusement les fiches techniques
- en vitant tout gaspillage et pertes de marchandises
- en respectant les procdures et les contrles internes appliqus dans lhtel
- Contrle le travail ralis par les commis
- Termine certaines prparations et aide au dressage des assiettes
- Participe aux inventaires
- Applique les procdures et politiques dfinies par la marque et lhteL
Qualifications :
- Premire exprience en cuisine dans un tablissement haut de gamme
- Esprit dquipe
- Crativit
- Autonome rigoureux
- Dynamique proactif
- Polyvalent
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
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