Directeurtrice des oprations de la plonge HFD
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Posted on :
17-10-2024
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Job Description
- Grer le budget dpartemental les horaires la paie y compris la planification des budgets du cot de mainduvre et la gestion de la productivit les prvisions afin datteindre tous les objectifs les inventaires et la gestion du programme SIMDUT.
- Responsable de la gestion des oprations quotidiennes de la plonge. Superviser et veiller ce que tous les espaces de la plonge et de la cuisine soient propres bien organiss et que tout le matriel soit fonctionnel et scuritaire
- Grer et planifier les achats dquipement pour toutes les units F&B. Gestion des inventaires du matriel traiteur cuisine et plonge.
- Travailler en troite collaboration avec les dpartements de service de nourriture de la cuisine des banquets et du service traiteur afin de sassurer que tout le matriel ncessaire au service soit disponible selon les besoins.
- Rviser tous les bons de commandes banquets/traiteur et sassurer que le matriel ncessaire chaque fonction soit prt pour la mise en place.
Qualifications :
- Minimum de 5 ans dexprience en gestion du personnel dans un milieu syndiqu dans le dpartement de la plonge en htellerie ou en restauration
- Excellentes aptitudes communiquer loral comme lcrit en franais et en anglais afin de comprendre et discuter aisment avec une clientle internationale de faon rgulire.
- Diplme en gestion htelire ou domaine connexe prfrable certification MAPAQ obligatoire et connaissances du programme SIMDUT prfrable
- tre une personne flexible avec la capacit de faire des heures supplmentaires si ncessaire incluant les fins de semaine les congs fris etc.
- Possder un leadership motivateur avec de bonne connaissance informatique et tre un habile gestionnaire des ressources humaines pour susciter le travail dquipe la productivit former et superviser son personnel et maintenir un climat harmonieux de travail.
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
Key Skills
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