Auxiliar De Planta De Alimentos - Bogot
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Job Description
Garantizar la prestacin del servicio de restaurante y eventos que se realicen segn el Manual de Buena Prcticas de Manufactura (BPM).
1. Recibir del almacenista las materias primas necesarias para la preparacin de los alimentos que estn bajo su responsabilidad de acuerdo a las instrucciones del jefe de planta de alimentos y/o Chef verificando cantidades de acuerdo con las recetas estndar asegurando que se encuentren en ptimas condiciones y rechazar los productos no conformes cuando stos no cumplan con las especificaciones.
2. Lavar descongelar desinfectar picar cocer filetear pesar los diversos ingredientes los diversos componentes del men programado de conformidad con las recetas estndar y atendiendo las instrucciones sobre el gramaje establecido y los mens de dieta especial solicitados por los padres de familia o prescripciones nutricionales particulares de las estudiantes y siguiendo las buenas prcticas de manufactura BPM.
3. Realizar los alistamientos de los alimentos para las preparaciones del da siguiente.
4. Servir los alimentos de manera cordial a la comunidad escolar en los horarios establecidos.
5. Hacer limpieza y desinfeccin de utensilios equipos utilizados y reas de servicio
6. Conocer y velar por el adecuado manejo de los equipos de la cocina.
7. Controlar las temperaturas de los alimentos procesados y crudos (ensaladas) en el rea de servicio de acuerdo con las BPM
8. Evitar y controlar el desperdicio y las mermas de las materias primas a procesar.
Los colegios de la red Cognita siempre se comprometen a proteger y promover el bienestar de los nios y adolescentes a su cargo y espera que todos los empleados voluntarios y terceros compartan este compromiso. Las polticas de Reclutamiento Seguro se llevarn a cabo antes de confirmar cualquier contratacin.
Remote Work :
No
Employment Type
Full Time
