istant Qualit HF
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Job Description
DESCRIPTION DU POSTE
Au sein de la Direction Mthodes et Qualit et rattach(e) au Responsable Qualit Cuisines Centrales et en lien avec les quipes Production des Cuisines Centrales les missions principales confies au salari seront notamment les suivantes :
- Mettre jour le Systme de Management de la Scurit des Denres Alimentaires dans le cadre de la prvention du risque listeria
- Standardiser les barmes de cuisson en collaboration avec un centre technique
- Mettre jour le socle HACPP des cuisines avec notamment la mise jour des diagrammes de fabrication mise en place dun CCP cuisson
- Effectuer des audits et/ou des self inspections sur les cuisines centrales et suivre les plans daction qui en dcoulent
- Grer les plans de contrle microbiologique en lien avec le laboratoire externe
- Sensibiliser le personnel lhygine et la scurit des aliments
- Participer des projets damlioration continue
Des placements hebdomadaires sont prvoir essentiellement SaintEtienne et Valence.
PROFIL :
Vous tes titulaire dun Bac2 ou Bac3 en agroalimentaire et/ou en qualit ou production et vous possdez une premire exprience en restauration collective et/ou en socits daudit (stage ou alternance). Vous matrisez les bases de lHACCP et les techniques daudit.
Votre ractivit votre autonomie ainsi que votre pdagogie pour accompagner la monte en comptences des quipes oprationnelles seront les cls de votre russite.
Nous vous proposons :
- CDD (6 mois)temps plein bas Lyon
- Rmunration selon niveau dexprience
- Vhicule de service
- Titre restaurant Mutuelle
Restalliance entreprise inclusive ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.
Pour en savoir davantage sur Restalliance :
Employment Type
Full Time
