Sous Chef mwd fr historisches Hotel in Regensburg gesucht

Historisches Hotel in Regensburg in der Nhe des Doms sucht einen Sous Chef(m/w/d)zur Festanstellung.Auf Wunsch kann auch eine Unterkunft gestellt werden.

DEINE AUFGABEN

• Verarbeitung und Zubereitung von div. Gerichten
• Entlastung des Kchenchefs in allen Belangen
• Vertretung desKchenchefs bei Nichtprsenz durch folgende Aufgaben:
  • fachliche Leitung des Personals und Herstellung qualitativ einwandfreier Speisen
  • Verantwortung fr alle Kchenbereiche und rume
  • Verantwortung fr Sauberkeit und Hygiene
  • Erstellung und Mitwirkung bei den Speiseplnen von Wochenkarten bis hin zu Mens oder Bffets
  • Bestellung von Lebens und Betriebsmitteln anhand der Dispo Listen/Kontrolle der Ware/Bestandsverantwortung
  • Verantwortung fr die Vorbereitung der Ausgabe der Waren sowie Abschmecken der Speisen oder Portionieren der Gerichte
  • Anleitung der Kchenbrigade und Kontrolle der Anwesenheit und tglichen Arbeitszeiten der einzelnen Mitarbeiter gesamte berwachung des Personalwesens
• sorgsamer und eigenverantwortlicher Umgang mit Lebensmitteln
  
• professionelle Vor und Zubereitung hochwertiger Produkte
  
• Gewhrleistung der Ordnung und Hygiene nach HACCP Standards

DEIN PROFIL

• Ausbildung als Koch und jahrelange Erfahrung in der Kche
• Strukturierte Arbeitsweise mit Fhigkeiten das Kchenteam zu leiten
• Zuverlssigkeit und Flexibilitt
• Sehr gute Teamfhigkeit
• Deutschkenntnisse sollten vorhanden sein

WAS WIR DIR BIETEN KNNEN

• Eine familire Atmosphre in einem motivierten und freundlichenTeam
• berdurchschnittliches Gehalt (ab 17 Euro brutto verhandelbar)
• 1392 (32 Wochenstunden)oder 174 Stunden (40 Wochenstunden)im Monat Arbeitszeit
• eigenstndiges Arbeiten und Die Mglichkeit deine Kreativitt und Ideen mit einzubringen
• Unbefristete Anstellung in einer der schnsten Stdte Deutschlands direkt in der Innenstand in einem historischen Hotel

Diese Stellenbeschreibung erhebt keinen Anspruch auf Vollstndigkeit! Das tgliche Geschehen der schnelle Werte und Anspruchswandel unserer Branche erfordert ein hohes Ma an Flexibilitt der Aufgaben.