Sous Chef de Cuisine
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الوصف الوظيفي
Nous recherchons un SousChef de Cuisine talentueux et expriment pour rejoindre notre quipe culinaire dans la belle ville ctire de Taghazout au Maroc. En tant que second dans notre cuisine vous jouerez un rle crucial dans le maintien de nos normes leves dexcellence culinaire et contribuerez nos expriences gastronomiques innovantes.
- Vous aiderez le chef excutif superviser les oprations quotidiennes de la cuisine et assurer la bonne excution du service.
- Collaborer avec lquipe culinaire pour mettre au point de nouveaux plats et des spcialits saisonnires.
- Grer les stocks de nourriture passer les commandes et contrler les cots pour maintenir la rentabilit.
- Veiller au respect des normes de scurit alimentaire et dhygine dans lensemble de la cuisine.
- Former encadrer et superviser le personnel de cuisine afin de maintenir la qualit de la prparation et de la prsentation des aliments.
- Assurer la coordination avec le personnel de service pour garantir un excellent service la clientle et la livraison des plats dans les dlais impartis.
- participer la planification des menus llaboration des recettes et ltablissement des cots des produits alimentaires
- Entretenir les quipements de cuisine et veiller au bon fonctionnement de toutes les zones de la cuisine.
- Remplacer le chef excutif en cas de besoin en assumant toutes les responsabilits lies la direction de la cuisine.
- Apporter des ides cratives pour amliorer notre offre culinaire et lexprience des clients.
Qualifications :
- Minimum de 8 ans dexprience professionnelle en cuisine dans des restaurants ou des htels haut de gamme
- Diplme culinaire ou certification quivalente dun tablissement culinaire reconnu
- Solides comptences en matire de leadership de communication et de constitution dquipes.
- Connaissance approfondie des diffrentes cuisines des techniques culinaires et des tendances alimentaires.
- Matrise de la planification des menus de llaboration des recettes et de ltablissement des cots des produits alimentaires.
- Excellentes comptences en matire dorganisation et de gestion du temps
- Capacit travailler selon des horaires flexibles y compris le matin le soir les weekends et les jours fris.
- faire preuve de crativit dans llaboration et la prsentation des plats
- Connaissance approfondie des normes de scurit alimentaire et dhygine (HACCP).
- Matrise des logiciels de gestion de cuisine et de la suite Microsoft Office.
- Capacit travailler efficacement sous pression et conserver une attitude positive dans un environnement en constante volution.
Informations supplmentaires :
La diversit et linclusion chez Accor signifient accueillir chacun avec bienveillance et respecter les diffrences en ne donnant la priorit quaux qualits et aux comptences lors du recrutement et du dveloppement professionnel.
Notre ambition est doffrir un emploi porteur de sens une culture chaleureuse et accueillante dexcellentes conditions de travail et de favoriser lvolution de tous y compris des personnes en situation de handicap.
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
نوع التوظيف
دوام كامل
