مضيفة

الأدوار والمسؤوليات

الالتقاء بجميع الضيوف والضيوف المحتملين والترحيب بهم أمام المطعم من خلال التأكد من

التأكد من أن المطعم جاهز لاستقبال الضيوف قبل الافتتاح وأن طاقم الخدمة والطاولات جاهزون وفقًا لمعايير الافتتاح

الحفاظ على زي موحد لا تشوبه شائبة ومعايير عرض شخصية وفقًا لسياسة الفندق

الترحيب بالضيوف في المطعم، باستخدام اسم المطعم

الاستفسار عما إذا كان لديهم حجز وتدوينه في دفتر الحجز إذا كان لديهم

الاهتمام بطلبات الضيوف

تلقي الحجوزات الهاتفية وتوثيقها في دفتر الحجز وفقًا لمعايير المطعم

الاهتمام بالضيوف وحل شكواهم حيثما أمكن، والإبلاغ عن جميع الحوادث إلى المشرف الخاص بك

جمع قاعدة بيانات الضيوف وإدخالها إلى النظام.

جمع المعلومات من خلال بطاقات تعليقات الضيوف والحصول على ردود الفعل.

تحديد وتحقيق أهداف الجودة ورضا الضيوف. الرد بطريقة مهذبة وسريعة على جميع أسئلة الضيوف والشكاوى و/أو الطلبات لضمان مستوى عالٍ من رضا الضيوف.

التفاعل مع الضيوف لضمان تلبية التوقعات.
إظهار سمات الخدمة وفقًا لتوقعات الصناعة ومعايير الشركة بما في ذلك:
الاهتمام بالضيوف
الوفاء بطلبات الضيوف بدقة وسرعة
توقع احتياجات الضيوف
الحفاظ على مستوى عالٍ من المعرفة التي تؤثر على تجربة الضيوف
تقدير الطبيعة الديناميكية لصناعة الفنادق وتوسيع سمات الخدمة هذه لجميع العملاء الداخليين
تحية الضيوف والترحيب بهم:
الترحيب الحار: تحية الضيوف عند وصولهم بسلوك ودود وترحيبي. اجعلهم يشعرون بالراحة والتقدير عند دخولهم المكان.

مرافقة الضيوف إلى الطاولة: إرشاد الضيوف إلى طاولتهم المخصصة أو أفضل المقاعد المتاحة بناءً على تفضيلاتهم (على سبيل المثال، بجوار النافذة، في قسم أكثر هدوءًا، وما إلى ذلك).

عرض المساعدة: اسأل الضيوف عما إذا كان لديهم أي تفضيلات أو طلبات خاصة (على سبيل المثال، الاحتياجات الغذائية، تفضيلات الجلوس) ونقل هذه المعلومات إلى الخادم أو المدير.

إدارة الحجوزات وقوائم الانتظار:
إدارة الحجوزات: التعامل مع الحجوزات عبر الهاتف أو عبر الإنترنت أو شخصيًا. تأكد من تحديث نظام الحجز ودقته.
إدارة قائمة الانتظار: عندما يكون المطعم مشغولاً، قم بإدارة قائمة الانتظار من خلال تقدير أوقات الانتظار بدقة والتأكد من جلوس الضيوف في الوقت المناسب.
تأكيد الحجوزات: اتصل أو أكد الحجوزات مسبقًا لضمان دقة تفاصيل الضيوف والاستعداد لوصولهم.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

التأكد من نظافة معدات تشغيل المطعم وصلاحيتها للعمل
الحفاظ على مسؤولية نظافة محطات المضيفة
الحفاظ على مسؤولية نظافة جميع قوائم الطعام وقوائم المشروبات
حمل صواني الطعام والمشروبات بطريقة آمنة لتقليل الكسر
أداء مهام أخرى حسب التكليف.
التأكد من اتباع جميع سياسات إدارة الأطعمة والمشروبات في التشغيل
1. مهارات خدمة العملاء:
ودود وسهل التعامل: يجب أن تتمتع المضيفة بشخصية دافئة ومرحبة، مما يضمن شعور الضيوف بالراحة والتقدير.
مهارات الاتصال: مهارات الاتصال اللفظي القوية ضرورية، حيث تتفاعل المضيفة مع الضيوف والموظفين والإدارة بانتظام.
مهارات حل المشكلات: القدرة على التعامل مع مخاوف أو مشكلات الضيوف بطريقة احترافية وهادئة، وضمان رضاهم.
2. المهارات التنظيمية:
القدرة على تعدد المهام: القدرة على إدارة مهام متعددة، مثل الترحيب بالضيوف وإدارة الحجوزات وتتبع قائمة الانتظار، أمر مهم.
الاهتمام بالتفاصيل: يتطلب التأكد من دقة الحجوزات وتنظيم ترتيبات الجلوس وترتيب منطقة تناول الطعام الاهتمام بالتفاصيل.
3. إدارة الوقت:

الكفاءة: تحتاج المضيفات إلى إدارة وقتهن بشكل فعال، وخاصة خلال ساعات الذروة عندما يكون المطعم مشغولاً. ويشمل ذلك إجلاس الضيوف بكفاءة وإدارة أوقات الانتظار.
4. العمل الجماعي والتعاون:
العمل مع الآخرين: يجب أن تكون المضيفة قادرة على العمل بشكل جيد مع أعضاء الفريق الآخرين، مثل الخوادم وموظفي المطبخ والمديرين، لضمان حصول الضيوف على خدمة ممتازة.
5. القدرة على التكيف:
التعامل مع الأوقات المزدحمة: القدرة على البقاء هادئًا وهادئًا خلال الفترات المزدحمة أمر ضروري. يجب أن تكون المضيفات قادرات على التكيف وقادرات على التعامل مع ضغوط الخدمة عالية الحجم.