متلقي طلبات تناول الطعام في الغرفة

الأدوار والمسؤوليات

استقبال وتأكيد طلبات خدمة الغرف عبر الهاتف.
توفير معلومات دقيقة عن القائمة، بما في ذلك العروض الخاصة والخيارات الغذائية وتفاصيل المواد المسببة للحساسية.
ضمان التسجيل الدقيق للطلبات وطلبات الضيوف الخاصة.
إبلاغ الطلبات لفريق المطبخ.
تتبع حالة إعداد الطلب والتسليم للخدمة في الوقت المناسب.
التعامل مع شكاوى الضيوف وتصعيد المشكلات عند الضرورة.
الحفاظ على معايير خدمة عالية تتماشى مع صورة الفندق الفاخرة.
بيع عناصر إضافية من القائمة لتحسين تجربة الضيوف.
ضمان رضا الضيوف من خلال متابعة تقديم الخدمة.
الاحتفاظ بسجلات الطلبات والإلغاءات وتعليقات الضيوف.
معالجة المدفوعات ونشر الرسوم بدقة في حسابات الضيوف.
مراقبة مستويات مخزون الأطعمة والمشروبات.
المساعدة في تدريب أعضاء الفريق الجدد.
الحفاظ على مساحة العمل نظيفة ومنظمة.
إعداد تقارير يومية عن عمليات خدمة الغرف.
1. تلقي طلبات الضيوف:
الطلبات الهاتفية أو الشخصية: الرد على المكالمات الهاتفية من الضيوف الذين يستفسرون عن قائمة الطعام في الغرفة وتلقي طلباتهم. قد تقدم بعض الفنادق أيضًا الطلب عبر الأجهزة اللوحية أو تطبيقات خدمة الغرف.
دقة الطلب: تأكد من أخذ الطلب بشكل صحيح، واطلب أي تعليمات خاصة أو تفضيلات غذائية أو حساسية. تأكد من تفاصيل الطلب، بما في ذلك الصنف والكمية والتعديلات ووقت التسليم.

البيع الإضافي: اقترح عناصر إضافية أو ترقيات من القائمة (مثل الحلويات أو المشروبات أو العروض الترويجية الخاصة) لتحسين تجربة تناول الطعام للضيف.

2. معالجة الطلبات:

الإدخال في النظام: أدخل طلبات الضيوف في نظام نقاط البيع (POS) الخاص بالمطعم أو نظام إدارة الطلبات الخاص بالفندق، مع ضمان الدقة في التفاصيل.

تأكيد الطلبات: تحقق مرة أخرى من دقة الطلب، بما في ذلك الطلبات الخاصة (على سبيل المثال، نباتي، خالٍ من الغلوتين)، وأكد أي تغييرات للضيف.

التواصل مع طاقم المطبخ: نقل طلب الضيف إلى المطبخ أو فريق إعداد الطعام وتأكد من توصيل جميع التفضيلات الغذائية أو الطلبات الخاصة بشكل صحيح.
إدارة الطلبات الخاصة: التعامل مع الطلبات مثل تفضيلات إعداد الغرفة (على سبيل المثال، صينية الإفطار، إعدادات الطاولة)، والتأكد من تنسيقها مع الأقسام الأخرى (التدبير المنزلي، طاقم المطبخ).

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

دبلومة المدرسة الثانوية أو ما يعادلها. التعليم الإضافي أو الشهادات في مجال الضيافة أو خدمة الأطعمة والمشروبات أو مجال ذي صلة هو أمر مفيد.
الخبرة السابقة في دور مماثل، ويفضل أن يكون ذلك في قسم الأطعمة والمشروبات في فندق فاخر أو مطعم راقي، هي أمر مفضل. الخبرة في خدمة الغرف أو تلقي الطلبات مفيدة للغاية.
المعرفة القوية بعروض الأطعمة والمشروبات في الفندق، بما في ذلك عناصر القائمة والمكونات وطرق التحضير، ضرورية. إن الإلمام بالقيود الغذائية ومسببات الحساسية والطلبات الخاصة أمر مهم لتلبية تفضيلات الضيوف.
إن التركيز على التفاصيل أمر ضروري لتسجيل طلبات الضيوف بدقة، والتأكد من إعدادها وتسليمها وفقًا للمواصفات. يمتد الاهتمام بالتفاصيل أيضًا إلى دقة الفواتير والتعامل مع أي طلبات أو تعديلات خاصة.
إن القدرة على العمل بشكل فعال كجزء من فريق أمر مهم، حيث يحتاج متلقي الطلبات لتناول الطعام في الغرفة إلى التعاون مع أقسام مختلفة، بما في ذلك طاقم المطبخ والبار، لضمان العمليات السلسة. إن القدرة على التكيف مع المواقف المتغيرة والقدرة على التعامل مع مهام متعددة في وقت واحد أمر قيم.
مطلوب مهارات الكمبيوتر الأساسية، بما في ذلك الإلمام بأنظمة تلقي الطلبات وبرامج نقاط البيع (POS).