رئيس النوادل

الأدوار والمسؤوليات

نحن نبحث عن نادل رئيسي ذي خبرة وحماس للانضمام إلى فريقنا الديناميكي. بصفتك نادلًا رئيسيًا، ستلعب دورًا حاسمًا في ضمان حصول ضيوفنا على خدمة من الدرجة الأولى أثناء قيادة وتوجيه النوادل لدينا.

المسؤوليات:

الإشراف على أنشطة النوادل وتنسيقها لضمان خدمة ممتازة.
الترحيب بالضيوف ومرافقتهم إلى طاولاتهم، وتقديم قوائم الطعام والإجابة على الأسئلة حول عناصر القائمة.
أخذ الطلبات وتسليمها بدقة، وضمان الخدمة في الوقت المناسب.
تدريب وتوجيه أعضاء الموظفين الجدد بشأن معايير الخدمة ومعرفة القائمة.
معالجة مخاوف الضيوف وردود أفعالهم بطريقة احترافية.
الحفاظ على منطقة طعام نظيفة ومنظمة، وضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة.
التعاون مع فريق المطبخ لضمان تجربة طعام سلسة.
1. الإشراف على طاقم الخدمة وقيادته
قيادة الفريق: الإشراف على أنشطة النوادل وتنسيقها، والتأكد من تقديمهم خدمة عملاء ممتازة للضيوف.
التدريب والتوجيه: تدريب طاقم الخدمة الجديد على سياسات المطعم ومعايير الخدمة ومعرفة القائمة. توفير الدعم المستمر والتوجيه للموظفين المبتدئين.
إدارة المناوبات: تعيين المهام لطاقم الخدمة، وإدارة المناوبات، والتأكد من أن الفريق يعمل بكفاءة أثناء فترات الخدمة.
مراقبة جودة الخدمة: التأكد من الحفاظ على معايير الخدمة طوال المناوبة. مراقبة أداء طاقم الخدمة وتقديم ملاحظات بناءة عند الضرورة.
2. التفاعل مع الضيوف وخدمة العملاء
الترحيب بالضيوف وإجلاسهم: تحية الضيوف عند وصولهم، والتأكد من جلوسهم في الوقت المناسب وبشكل مريح. المساعدة في ترتيبات الجلوس بناءً على توفر الطاولة وتفضيلات الضيوف.
تلقي الطلبات والتوصية بالأطباق: تلقي الطلبات من الضيوف، واقتراح الأطعمة والمشروبات، والتأكد من ملاحظة تفضيلات الضيوف الغذائية أو القيود.
التعامل مع الطلبات الخاصة: الاستجابة لاحتياجات الضيوف أو الطلبات الخاصة، مثل تعديل الطلبات، أو الخدمات الشخصية، أو أماكن الإقامة للمناسبات الخاصة (على سبيل المثال، أعياد الميلاد والذكرى السنوية).
حل الشكاوى: معالجة أي شكاوى أو مخاوف من الضيوف بطريقة احترافية وهادئة، والعمل على حل المشكلات بما يرضي الضيف.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

خبرة لا تقل عن 2-3 سنوات في مجال المطاعم الفاخرة أو المطاعم الراقية.

مهارات قيادية وشخصية قوية.

معرفة متعمقة بخدمة الطعام والشراب.

القدرة على العمل بشكل جيد تحت الضغط وإدارة مهام متعددة.

مهارات تواصل ممتازة وسلوك ودود.

مهارات القيادة: القدرة على إدارة وتحفيز وتوجيه فريق من الخوادم، والتأكد من أدائهم بأفضل ما لديهم وتقديم خدمة عملاء استثنائية.

مهارات تواصل ممتازة: مهارات الاتصال اللفظي القوية ضرورية للتنسيق بين الضيوف وطاقم الخدمة وموظفي المطبخ والإدارة.

خبرة خدمة العملاء: التركيز على تقديم مستوى عالٍ من خدمة العملاء وحل مخاوف الضيوف وضمان تجربة طعام إيجابية.

المهارات التنظيمية: القدرة على إدارة مهام وأولويات متعددة أثناء نوبة عمل مزدحمة مع ضمان جودة الخدمة ورضا الضيوف.

حل المشكلات: التفكير السريع والقدرة على التعامل مع المواقف غير المتوقعة، مثل الشكاوى أو الأخطاء في الطلبات أو التغييرات في احتياجات الضيوف.

الاهتمام بالتفاصيل: التأكد من أن كل جانب من جوانب تجربة تناول الطعام، من جودة الطعام إلى إعدادات الطاولة، مثالي.
تعدد المهام: القدرة على الإشراف على عمليات الخدمة وإدارة الموظفين والتعامل مع طلبات الضيوف والتواصل مع المطبخ مع الحفاظ على التنظيم والهدوء.

المعرفة بالأطعمة والمشروبات: معرفة عميقة بالقائمة، بما في ذلك المكونات وطرق التحضير ومزج النبيذ أو المشروبات، لتقديم توصيات مستنيرة والإجابة على أسئلة الضيوف.

القدرة البدنية: القدرة على الوقوف لساعات طويلة وحمل الصواني وإدارة وظيفة تتطلب جهدًا بدنيًا في بيئة سريعة الخطى.