Commis I

الأدوار والمسؤوليات

يتولى المفوض الأول مسؤولية دعم عمليات المطبخ، والمساعدة في مهام تحضير الطعام والطهي، والحفاظ على النظافة والتنظيم في المطبخ، والمساهمة في النجاح العام لفريق الطهي.

مسؤوليات الوظيفة 1

المساعدة في مهام تحضير الطعام، مثل تقطيع الخضروات، وتقسيم اللحوم، وقياس المكونات.

تنفيذ مهام الطهي البسيطة، بما في ذلك الشواء والقلي والتحمير والخبز، تحت إشراف كبار الطهاة.

اتباع الوصفات والتعليمات المقدمة من كبار الطهاة لضمان الاتساق والجودة في تحضير الطعام.

الحفاظ على النظافة والتنظيم في مناطق العمل، بما في ذلك أسطح العمل وألواح التقطيع والمعدات.

المساعدة في تدوير المخزون وإدارة المخزون لضمان النضارة والحد من النفايات.

الالتزام بإرشادات سلامة الغذاء والصرف الصحي لمنع التلوث المتبادل والحفاظ على بيئة عمل صحية.

التأكد من أن جميع المكونات والمعدات اللازمة جاهزة للطهي.

المساعدة في تقديم الأطباق وتزيينها لضمان استيفائها لمعايير العرض قبل تقديمها للضيوف.

التواصل بشكل فعال مع أعضاء فريق المطبخ الآخرين لتنسيق إعداد الطعام وتقديمه.

التعاون مع الطهاة ومساعدي الطهاة وأعضاء الفريق الآخرين لضمان سير العمل بسلاسة وتنفيذ الطلبات في الوقت المناسب.

مراقبة عمليات الطهي، بما في ذلك درجة الحرارة وأوقات الطهي، للحفاظ على الاتساق والجودة في إعداد الطعام.

المشاركة في فرص التدريب والتطوير لتحسين المهارات والمعرفة الطهوية.

اتباع التعليمات والإرشادات المقدمة من قبل كبار الطهاة وإدارة المطبخ.

الحفاظ على موقف إيجابي وأخلاقيات العمل أثناء أداء الواجبات والتفاعل مع الزملاء.

الالتزام بسياسات المطبخ وإجراءاته وإرشاداته لضمان الامتثال والاتساق في إعداد الطعام.

المساعدة في أي واجبات أو مهام أخرى يكلف بها كبار الطهاة أو إدارة المطبخ لدعم التشغيل العام للمطبخ.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

الخبرة الوظيفية
خبرة عملية لا تقل عن 3 سنوات، وخبرة عملية ذات صلة لمدة سنتين، وخبرة في مجال الطهي لمدة سنتين تعتبر ميزة إضافية

فهم طرق الطهي الأساسية مثل الشواء والقلي والخبز والتحميص.

معرفة مبادئ سلامة الغذاء، بما في ذلك المناولة والتخزين والتحكم في درجة الحرارة بشكل صحيح لمنع الأمراض المنقولة بالغذاء.

الإلمام بمجموعة متنوعة من المكونات، بما في ذلك اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات والأعشاب والتوابل، وتقنيات تحضيرها.

فهم عناصر القائمة والوصفات ومعايير التقديم لضمان الجودة والعرض المتسقين.

المعرفة الأساسية بأدوات ومعدات المطبخ، بما في ذلك السكاكين وأواني الطهي والأجهزة، واستخدامها وصيانتها بشكل صحيح.