Chef de Cuisine - Sofitel Riyadh
نُشرت في :
17-10-2024
صاحب العمل نشط
1 وظيفة شاغرة
حالة تأهب وظيفة
سيتم تحديثك بأحدث تنبيهات الوظائف عبر البريد الإلكترونيValid email field required
أرسل الوظائف
شارك هذه الوظيفة
أرسل لي وظائف مشابهة
حالة تأهب وظيفة
سيتم تحديثك بأحدث تنبيهات الوظائف عبر البريد الإلكترونيValid email field required
أرسل الوظائف
الوصف الوظيفي
- Maintain consistency and excellent quality in food taste temperature and presentation.
- Ensure the quality and cleanliness of all food presentations through very creative procedures.
- Coordinate all restaurant banquet and food production as well as any special duties assigned to chefs and other staff under his/her supervision.
- Examine all setups for restaurant and banquet functions. Responsible for the proper timing during service and that the food supplied is always of the greatest quality.
- Monitor and enforce portion control established with the recipe cards and the butcher test to reduce waste and spoilage.
- Check stores and freezers to ensure proper storage and recycling of leftovers.
- Ensure excellent communication between kitchens and other areas.
- Maintain appropriate controls on purchase orders and requisitions.
- Track monthly food inventory turnover and slowmoving products.
- Ensure purchasing receiving and all storage are efficiently handled
- Monitor staff schedules for the assigned outlets
- Conduct section / departmental meetings and staff daily briefings
- Manage staff appraisal process
Qualifications :
- Minimum of 12 years of culinary experience with at least 5 years at an international class hotel or large volume 5star operations.
- Indepth culinary expertise
- Finished a globally recognised apprenticeship culinary school or certified training program.
- Apprenticeship or any other culinary certificate/diploma is a benefit.
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
نوع التوظيف
دوام كامل
المهارات المطلوبة
الإبلاغ عن هذه الوظيفة
إخلاء المسؤولية: د.جوب هو مجرد منصة تربط بين الباحثين عن عمل وأصحاب العمل. ننصح المتقدمين بإجراء بحث مستقل خاص بهم في أوراق اعتماد صاحب العمل المحتمل.
نحن نحرص على ألا يتم طلب أي مدفوعات مالية من قبل عملائنا، وبالتالي فإننا ننصح بعدم مشاركة أي معلومات شخصية أو متعلقة بالحسابات المصرفية مع أي طرف ثالث. إذا كنت تشك في وقوع أي احتيال أو سوء تصرف، فيرجى التواصل معنا من خلال تعبئة النموذج الموجود على الصفحة اتصل بنا
