نادل

الأدوار والمسؤوليات

الساقي هو عضو أساسي في فريق الأطعمة والمشروبات المكرس لتقديم جودة وخدمة استثنائية لضيوفنا. يوفر منصب الساقي الدعم لمدير المشروبات.

ساقي ذكي وعاطفي يسعى دائمًا إلى تقديم تجربة فور سيزونز لضيوفنا. نعتقد أن لدينا الفرصة المثالية لنجم صاعد يشعر بأنه مستعد لتولي الدور التالي من خلال الانضمام إلى فريق رائع من المحترفين في الدوحة وأن يكون جزءًا من أكبر نوبو في العالم.

المؤهلات والمهارات المفضلة

يتطلب هذا المنصب متقدمًا لديه معرفة عامة بالطعام. يجب أن يتمتع المرشحون بمهارات عرض شخصي ومهارات التعامل مع الآخرين.
إعداد وتقديم مجموعة مختارة من النبيذ والمشروبات الروحية والمشروبات المختلطة من القائمة مع ضمان الصب والخلط والمزج المناسب وفقًا للوصفات المعمول بها ومعايير فور سيزونز المعمول بها.
تأكيد طلبات الضيوف بما في ذلك أي احتياجات أو طلبات خاصة من خادم الصالة؛ تحقق من الطلبات المكتملة مع الطلب الأصلي للضيف.
خدمة وتلقي الطلبات من الضيوف الجالسين في منطقة البار وتقديم أوصاف مثيرة للاهتمام وحيوية لكل عنصر، وأصله، وطعمه، وطرق تحضيره؛ والحفاظ على معرفة عملية بالمشروبات الكحولية والنبيذ والبيرة والبورتو والأرماجناك ومياه الخمور والكونياك والمشروبات المتخصصة.
توقع احتياجات الضيوف، والتأكد من رضاهم، وتقديم الاقتراحات، والاستجابة بشكل عاجل ومناسب لمخاوفهم وطلباتهم.
التأكد من إدارة دوران المخزون في البار على أساس FIFO. تأكد من صيانة جميع عدادات البار/الثلاجات والمعدات والحفاظ عليها نظيفة طوال الخدمة.
إغلاق شيكات الضيوف بشكل صحيح ودقيق؛ ومعالجة المدفوعات النقدية وبطاقات الائتمان؛ وتسوية الشيكات الملغاة أو العناصر المجانية بشكل صحيح.
الامتثال لقواعد العمل ومعايير السلوك من الفئة الأولى والفئة الثانية في فور سيزونز كما هو موضح في دليل الموظفين.
العمل بانسجام واحترافية مع زملاء العمل والمشرفين.
الحفاظ على صيانة البارات وأقبية النبيذ ومخازن التوزيع.
كن جزءًا من جرد المخزون الشهري.
تأكد من التحكم في حركة المشروبات وفرض رسوم على الاستهلاك.
قدم الأطعمة في منطقة البار.
قم بتقطيع الفاكهة وإعداد زينة المشروبات.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

المرشح المثالي يجب أن يتمتع بشخصية منفتحة ونهج قادر على القيام بأي مهمة!
ستكون شهادة WSET ميزة.

يتطلب القراءة والكتابة والكفاءة الشفهية في اللغة الإنجليزية.

درجة ودبلومة في إدارة الفنادق
مهارات خدمة العملاء:

القدرة على خلق جو ترحيبي وودود، وضمان شعور العملاء بالتقدير والراحة.
مهارات اتصال وتواصل قوية للتفاعل مع مجموعة متنوعة من الأشخاص، بما في ذلك الضيوف وزملاء العمل والإدارة.
معرفة علم الخلط:

فهم وصفات الكوكتيل والتزيين والتقديم. معرفة كيفية مزج المشروبات ورجها وتحريكها وسكبها بدقة.
الإلمام بأنواع مختلفة من المشروبات الروحية والنبيذ والبيرة والمشروبات غير الكحولية.
الاهتمام بالتفاصيل:

الدقة في قياس مكونات المشروبات والاهتمام بالتفاصيل الصغيرة مثل التزيين والتقديم.
الدقة عند التعامل مع النقود ومعالجة المدفوعات.
القدرة على التحمل البدني:

القدرة على الوقوف لفترات طويلة، ورفع البراميل أو الصناديق الثقيلة، والتحرك بسرعة حول البار.
القدرة على أداء مهام متعددة بشكل فعال، وخاصة خلال ساعات الذروة عندما يكون البار مشغولاً.
حل المشكلات وحل النزاعات:

القدرة على التعامل مع المواقف الصعبة، مثل الضيوف المخمورين، أو النزاعات بين العملاء، أو الشكاوى، بطريقة هادئة ومهنية.
معرفة قوانين الكحول والسلامة:

فهم اللوائح المحلية المتعلقة بالكحول، بما في ذلك التحقق من الهويات، ورفض تقديم الخدمة للضيوف المخمورين، واتباع ممارسات تقديم الكحول المسؤولة.
العمل الجماعي:

القدرة على العمل بشكل فعال كجزء من فريق، والتعاون مع الخوادم والطهاة وغيرهم من موظفي البار لضمان سير العمل بسلاسة والخدمة الفعالة.