مشرف الأغذية والمشروبات

الأدوار والمسؤوليات

إبلاغ الطهاة والمضيفين باحتياجات الخدمة طوال الفعاليات. إجمالي الرسوم للفعاليات الجماعية، وإعداد الشيكات وتقديمها إلى جهات الاتصال الجماعية للدفع. التأكد من جاهزية غرف الولائم والمطاعم وفترات استراحة القهوة للخدمة. التأكد من عرض القطع المركزية المناسبة على كل طاولة. فحص نظافة وتقديم جميع الصيني والزجاج والفضة قبل الاستخدام. تسجيل الدخول مع الضيوف للتأكد من رضاهم. إعداد الطاولات وفقًا لنوع الحدث ومعايير الخدمة. إبلاغ متطلبات الوجبات الإضافية والحساسية والاحتياجات الغذائية والطلبات الخاصة للمطبخ. الحفاظ على نظافة مناطق العمل طوال اليوم.

اتباع جميع سياسات وإجراءات الشركة والسلامة والأمن؛ الإبلاغ عن الحوادث والإصابات وظروف العمل غير الآمنة إلى المدير؛ واستكمال التدريب على السلامة والشهادات. التأكد من أن الزي الرسمي والمظهر الشخصي نظيفان ومهنيان، والحفاظ على سرية المعلومات الملكية، وحماية أصول الشركة. الترحيب بجميع الضيوف والاعتراف بهم وفقًا لمعايير الشركة. التحدث مع الآخرين باستخدام لغة واضحة ومهنية، والرد على الهواتف باستخدام آداب مناسبة. تطوير والحفاظ على علاقات عمل إيجابية مع الآخرين، ودعم الفريق للوصول إلى أهداف مشتركة، والاستماع إلى مخاوف الموظفين الآخرين والاستجابة لها بشكل مناسب. ضمان الالتزام بتوقعات ومعايير الجودة. تحريك ورفع وحمل ودفع وسحب ووضع أشياء تزن أقل من أو تساوي 25 رطلاً دون مساعدة. الوقوف أو الجلوس أو المشي لفترة طويلة من الوقت. أداء واجبات وظيفية أخرى معقولة حسب طلب المشرفين.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

الخبرة في المطاعم الفاخرة أو الولائم أو المطاعم ذات الحجم الكبير مفيدة.
3. المهارات الفنية:

المعرفة بمعايير وإجراءات خدمة الأطعمة والمشروبات.

الإلمام بأنظمة نقاط البيع وبرامج الحجز.
4. مهارات خدمة العملاء:

مهارات شخصية وتواصلية ممتازة للتفاعل مع الضيوف والموظفين.

القدرة على التعامل مع شكاوى الضيوف باحترافية وهدوء.
5. القيادة والإدارة:

مهارات تنظيمية وقيادية قوية لإدارة وتحفيز الفرق.

القدرة على أداء مهام متعددة والبقاء هادئًا تحت الضغط.
السمات المرغوبة:

التركيز على التفاصيل: التأكد من إعداد الطاولات بشكل صحيح، ودقة الطلبات، وتقديم خدمة خالية من العيوب.
استباقي: توقع احتياجات الضيوف ومعالجة المشكلات المحتملة قبل ظهورها.
العمل الجماعي: العمل بشكل تعاوني مع الموظفين والإدارة لتحقيق النجاح التشغيلي.
القدرة على التكيف: التكيف بسرعة مع التغييرات في متطلبات الضيوف أو احتياجات الخدمة.