النادل

الأدوار والمسؤوليات

- إعداد تجارب لا تُنسى للضيوف مع تقديم خدمة سريعة ومهنية. - العمل بشكل تعاوني مع الزملاء لضمان سير الحدث بسلاسة. - تقديم خدمة استثنائية ومخصصة للضيوف في مجموعة متنوعة من الأحداث. - الحفاظ على سمعة الفندق في التميز في الخدمة والاهتمام بالتفاصيل. - التعرف على جميع القوائم والعروض الخاصة، والحفاظ على التواصل الفعال. - الالتزام بإجراءات التشغيل القياسية الإدارية للحفاظ على مستويات الخدمة. - استقبال الضيوف وتحيتهم. - الترحيب بالضيوف: تحية الضيوف عند وصولهم بسلوك ودود ومهني، ومرافقتهم إلى طاولاتهم. - تقديم القوائم: تقديم القوائم، وشرح أي عروض خاصة أو عروض ترويجية يومية، والإجابة على أي أسئلة أولية حول القائمة. - إقامة علاقة ودية: جعل الضيوف يشعرون بالراحة والترحيب، مما يضبط نغمة إيجابية لتجربة تناول الطعام الخاصة بهم. - تلقي الطلبات. - تلقي الطلبات بدقة: الاستماع باهتمام إلى طلبات الضيوف والتأكد من تدوين جميع الطلبات الخاصة والقيود الغذائية والتفضيلات بدقة.
معرفة القائمة: كن على دراية بالقائمة، بما في ذلك المكونات وطرق التحضير وأنواع النبيذ التي تناسبك، حتى تتمكن من تقديم التوصيات والإجابة على الأسئلة بثقة.
تأكيد الطلبات: كرر الطلبات مرة أخرى للضيوف للتأكيد لضمان الدقة.
تقديم الطعام والمشروبات

تقديم الطلبات: تقديم الطعام والمشروبات في الوقت المناسب وبطريقة احترافية، مع التأكد من تقديم طلب كل ضيف وفقًا لمعايير المطعم.
ضمان الصحة: ​​تأكد من توصيل الطلبات الصحيحة للضيوف المناسبين.
البيع الإضافي: تقديم اقتراحات بشأن عناصر إضافية، مثل المشروبات أو المقبلات أو الحلويات، بطريقة تعزز تجربة تناول الطعام دون أن تكون مستفزًا.
خدمة العملاء

التواصل مع الضيوف: الحفاظ على سلوك ودود ومهني طوال الوجبة، والتواصل مع الضيوف للتأكد من رضاهم عن طعامهم وخدمتهم.
التعامل مع الشكاوى: معالجة شكاوى العملاء أو مخاوفهم على الفور وباحترافية، والتأكد من حل أي مشكلات لإرضاء الضيف. في بعض الحالات، قم بتصعيد المشكلة إلى المشرف أو المدير إذا لزم الأمر.
الطلبات الخاصة: تلبية الطلبات الخاصة (على سبيل المثال، القيود الغذائية، وحساسية الطعام، وتفضيلات الجلوس) لضمان تلبية احتياجات الضيوف.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

من الأفضل أن يكون حاصلًا على درجة أو دبلومة ذات صلة في إدارة الضيافة أو السياحة
خبرة عمل لا تقل عن عامين في عمليات الفنادق
خدمة العملاء الجيدة ومهارات الاتصال والتواصل الشخصي ضرورية
مهارات اتصال ممتازة: تواصل لفظي قوي للتفاعل مع الضيوف ونقل الطلبات إلى المطبخ وتقديم تفسيرات واضحة لعناصر القائمة أو العروض الخاصة.
القدرة على تعدد المهام: القدرة على التوفيق بين مهام متعددة بكفاءة، مثل تلقي الطلبات وتقديم الطعام وإدارة طاولات مختلفة في وقت واحد.
التركيز على العملاء: القدرة على فهم وتوقع احتياجات الضيوف، وضمان تجربة طعام إيجابية من البداية إلى النهاية.
العمل الجماعي والتعاون: القدرة على العمل بشكل جيد في فريق، والتنسيق مع طاقم الخدمة الآخرين وموظفي المطبخ والإدارة لضمان العمليات السلسة.
الاهتمام بالتفاصيل: التركيز على التفاصيل لضمان تلقي الطلبات وتسليمها بدقة، وحصول الضيوف على ما طلبوه.
إدارة الوقت: إدارة الوقت بشكل فعال لضمان تقديم الخدمة للضيوف في الوقت المناسب، وخاصة خلال الفترات المزدحمة.
السمات الشخصية

الود والود: موقف إيجابي وسهل التعامل يساعد في خلق جو ترحيبي للضيوف.
المظهر الاحترافي: حسن المظهر ونظيف، ويتبع أي معايير للزي الرسمي أو المظهر تحددها المنشأة.
القدرة على التكيف: القدرة على التكيف بسرعة مع احتياجات الضيوف المتغيرة، أو تغييرات القائمة، أو التحولات التشغيلية.