شيف سوس

الأدوار والمسؤوليات

نحن نبحث حاليًا عن محترفين متحمسين وديناميكيين في المطبخ يفتخرون بقدرتهم على تقديم مستويات غير عادية من خدمة العملاء وتقديم حلول إبداعية لضيوفنا.

بصفتك طاهيًا مساعدًا، فأنت مسؤول عن التشغيل السلس للمطبخ الرئيسي / المنفذ مع التركيز على الجودة والعرض ضمن إرشادات القوائم الموحدة وتدريب الموظفين، حيث سيتضمن دورك مسؤوليات رئيسية مثل:

• الإشراف على المطبخ الرئيسي / المنفذ في تحضير وتقديم جميع المواد الغذائية وفقًا لإجراءات التشغيل القياسية للفندق وإرشادات القائمة الموحدة
• مراقبة معايير الإنتاج العادية لضمان أعلى مستوى من الجودة
• مراقبة جميع الجوانب المتعلقة بالتحكم في تكلفة الطعام في الفندق
• المشاركة في صياغة أفكار المفاهيم والقوائم لجميع الأحداث والوظائف الخاصة مع تشجيع جميع الموظفين على طرح أفكارهم والاستفادة منها أينما كان ذلك عمليًا
• ضمان تنفيذ معايير تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة واتباع معايير النظافة المناسبة وفقًا لمتطلبات البلدية في جميع الأوقات
• ضمان جلسة تدريب متسقة على رأس العمل للزملاء في مجال الطهي وتعزيز الصحة والسلامة

• المشاركة في صياغة أفكار المفاهيم والقوائم لجميع الأحداث والوظائف الخاصة مع تشجيع جميع الموظفين على طرح أفكارهم والاستفادة منها أينما كان ذلك عمليًا
• ضمان تنفيذ معايير تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة واتباع معايير النظافة المناسبة وفقًا لمتطلبات البلدية في جميع الأوقات
• ضمان جلسة تدريب متسقة على رأس العمل للزملاء في مجال الطهي وتعزيز الصحة والسلامة

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

يجب أن يكون لديك تدريب في المطبخ أو دورة تدريبية للطهاة وخبرة لا تقل عن ثلاث سنوات في مؤسسات عالية الجودة بالإضافة إلى مهارات طهي ممتازة. تعد القدرة على التواصل الجيد باللغة الإنجليزية وخبرة مثبتة في تحضير الطعام وتقديمه وحفظه أمرًا ضروريًا.

المعرفة والكفاءات

يجب أن يكون المرشح المثالي إيجابيًا ومتحمسًا للطعام وملتزمًا بالعمل مع فريق الخدمة لتقديم تجارب مذهلة للضيوف في كل مرة. ستظهر الطاقة والحماس في العمل، وستكون مدفوعًا بالعملاء، و"عمليًا" ومنظمًا. أنت تصور أسلوب قيادة فعال قوي وحازم وعادل وقد أثبتت القدرة على العمل في بيئة متعددة الثقافات وفي ظل ظروف صعبة، مع امتلاك الكفاءات الإضافية التالية:

فهم عمليات الفندق
التواصل الفعال
التخطيط للأعمال
الإشراف على الأشخاص
فهم الاختلافات
الإشراف على العمليات
العمل الجماعي
القدرة على التكيف
التركيز على العملاء
الدفع نحو النتائج