فني المطبخ

الأدوار والمسؤوليات

نحن نبحث حاليًا عن متخصصين في الصيانة متحمسين وديناميكيين ويفخرون بقدرتهم على تقديم مستويات غير عادية من خدمة العملاء وتقديم حلول إبداعية لضيوفنا.

بصفتك فني مطبخ، فأنت مسؤول عن صيانة جميع معدات المطبخ وفقًا لتعليمات المشرف الميكانيكي العام مع الالتزام بسياسات وإجراءات الفندق، حيث سيتضمن دورك مسؤوليات رئيسية مثل:

• التأكد من صيانة جميع معدات المطبخ بشكل صحيح وتقديم الخدمة اللازمة للحفاظ على جميع المعدات وتجنب الأعطال
• إجراء الصيانة الوقائية وإكمال عملية التسليم بسرعة وكفاءة من أجل تلبية احتياجات الضيوف
• الاستجابة لأعطال المعدات والتواجد في حالة الطوارئ وتطبيق الإجراء المناسب وفقًا لسياسة ومعايير الفندق
• العمل بطريقة آمنة وصديقة للبيئة لحماية صحة وسلامة الضيوف والزملاء، فضلاً عن حماية البيئة والحفاظ عليها
• الامتثال لسياسات وإجراءات البيئة والصحة والسلامة في الفندق
صيانة معدات المطبخ

الفحوصات الدورية: إجراء فحوصات روتينية لجميع أجهزة ومعدات المطبخ، بما في ذلك الأفران والثلاجات وغسالات الصحون والمواقد والشوايات والمقالي وأنظمة التهوية والمزيد.
الصيانة الوقائية: إجراء الصيانة الوقائية لتجنب الأعطال غير المتوقعة وضمان طول عمر المعدات وتشغيلها بكفاءة. وقد يشمل ذلك تشحيم الأجزاء المتحركة واستبدال الفلاتر وتنظيف الأجزاء التي تتراكم عليها الشحوم أو الحطام.

التنظيف والتطهير: تأكد من تنظيف معدات المطبخ وتطهيرها بشكل صحيح وفقًا لمعايير السلامة والنظافة لمنع التلوث والحفاظ على سلامة الغذاء.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

يجب أن تكون في الوضع المثالي مشغل غلاية ضغط مرتفع/منخفض مرخصًا له مع خبرات سابقة في دور مماثل ومعرفة مثبتة في تشغيل المعدات مثل المحركات البخارية والمولدات والمحركات والتوربينات و/أو الغلايات البخارية. يعد إتقان اللغة الإنجليزية والقدرة على إيجاد الأعطال وإصلاح الأنظمة الفرعية أمرًا ضروريًا.

المعرفة والكفاءات

سيكون المرشح المثالي متحفزًا ذاتيًا مع نهج عملي ومرن ويكون قادرًا على التكيف مع الأحداث غير المتوقعة. أنت استباقي وموثوق وستزدهر من خلال العمل في بيئة مزدحمة والبقاء هادئًا تحت الضغط، ولديك اهتمام بالتفاصيل ويجب أن تمتلك الكفاءات التالية:

فهم الوظيفة
العمل الجماعي
العمل الجماعي
تحمل المسؤولية
التعرف على الاختلافات
القدرة على التكيف
التركيز على العملاء