Contrleur gnral

Tches principales :

• Comprendre en profondeur les objectifs de Sofitel en matire de contrle des cots. 

• Fournir un systme de vrification efficace pour les activits de la section de la gestion des matriaux. 

• Fournir un rsum des cots requis par les diffrents collgues du service de la comptabilit et du contrle pour prparer des rapports quotidiens et mensuels. 

• Fournissez aux chefs de service les chiffres de cots ncessaires pour quils puissent exploiter leur centre de profit individuel de manire rentable.

• Fournir un systme de suivi de la saisie des donnes par les heartists au niveau de lopration.

• Comparer les dtails des quantits des cots unitaires etc. sur les bons de commande rguliers ceux des demandes dachat autorises.

• Pour vrifier les prix et les carts de quantit conformment au rapport quotidien sur les carts de rception. 

• Sassurer que les articles et les services en stock qui sont achets et utiliss pour fournir des services et des installations aux clients sont stocks et utiliss de manire contrle et conformment aux principes comptables.

• Vrifier les donnes saisies dans la gestion des matriaux par les heartists et les corriger si ncessaire. 

• Prparer quotidiennement le rapport de comparaison sur les cots / ventes rels et potentiels des aliments et des boissons. 

• Rapprocher le cot de toutes les vrifications des agents et des divertissements et appliquer le crdit aux services respectifs. 

• Prparer une analyse sur les questions relatives aux magasins gnraux telles que lapprovisionnement des clients par rapport au budget.

• Vrifier lexactitude des recettes pour les points de vente et les cuisines des fins de contrle des stocks et dtablissement des cots potentiels.

• Tenir des registres des transactions dinventaire qui ne peuvent pas tre suivies par le systme telles que les banquets les cocktails et les buffets

• Vrifier les transactions dinventaire et apporter des ajustements si ncessaire.

• Pour rassembler et journaliser les chiffres de fin de mois. 

• Assister des activits de fin de mois et dautres activits dinventaire dans tous les domaines de lalimentation et des boissons et en gnral.

• Concilier et obtenir des explications sur la variation et prparer lautorisation de rajustement des stocks pour lapprobation du directeur des finances.

• Coordonner et aider linventaire de lquipement en exploitation tous les quatre mois.

• Maintenir et suivre tous les articles FF&E de lhtel et coordonner et aider la prise dinventaire de FF&E chaque anne.

• Avoir une connaissance pratique complte et la capacit de superviser de corriger et de dmontrer toutes les tches et tches dans le lieu de travail assign selon les normes tablies.  

• tre entirement flexible et sadapter la rotation au sein des diffrents sousdpartements de la Division Comptabilit et Finance.

• tre parfaitement au courant de tous les services et installations offerts par lhtel.

• Effectuer des tudes de march sur diffrents articles afin de sassurer que les prix pays par lhtel doivent tre infrieurs aux prix de dtail du march.

• Comprendre et auditer les procdures oprationnelles (achats rception stockage prparation etc.) de la Division de la gestion du matriel.  

• Vrifier priodiquement les bons de commande internes pour les articles daliments et de boissons par rapport leurs listes de march appropries.

• Enquter sur les raisons de la dtrioration des formulaires et les publier dans le systme. 

• Pour vrifier de manire programme : 

• Recettes 

• Tableaux de rendement des bouchers et tableaux de prix standard 

• Prcision des units de mesure et des informations sur la marque la rception. 

• Statut contrlable et non contrlable des donnes des articles dinventaire.

• Pour un contrle ponctuel au hasard : 

• Le contenu des minibars dans les chambres inoccupes 

• Units de mesure la barre 

• Les cots potentiels et rels des barres individuelles 

• Lexactitude des recettes et des portions servies

• Les commodits VIP et leurs recettes de conversion respectives 

• Poubelles et leur contenu 

• Stocks au pair dans les points de vente et les entrepts 

• Inventaire sur tagres compar linventaire enregistr dans lordinateur

• tude de march sur les produits alimentaires achets 

• La qualit des aliments et des boissons reus pour sassurer quils correspondent aux spcifications dachat

• Rotation des stocks 

• Procdures de manipulation des boissons alcoolises et utilisation des tiquettes de sortie 

• Consommation de marque versante 

• Tenir jour des dossiers organiss de tous les dossiers pertinents relatifs la vrification des cots lquipement dexploitation et aux FF&E.

• tre parfaitement familiaris avec les devoirs et les responsabilits du processus de rception et dentreposage des matriaux et tre en mesure de former lambassadeur aux normes requises.

• Aider la formation des heartists en gestion du matriel dans le cadre de leffort visant constituer une quipe efficace et sintresser activement leur dveloppement individuel et leur bientre.

• Aider la ralisation dun inventaire trimestriel semestriel et annuel de lquipement dexploitation.

• Sacquitter de toute autre tche raisonnable qui lui est confie par le directeur des finances ou le contrleur financier adjoint.

Autres tches :

• Se prsenter au travail lheure en portant luniforme et ltiquette nominative appropris.
• Maintenir un niveau lev dapparence personnelle et dhygine et adhrer aux normes dapparence de lhtel et du dpartement.
• Fournir un service amical courtois et professionnel en tout temps.
• Maintenir de bonnes relations de travail avec les collgues et tous les autres dpartements.
• Rpondre tout changement de dpartement dict par les besoins de lhtel.
• Faire preuve de souplesse et tendre les tches du poste pour sacquitter de toute autre tche et responsabilit raisonnable dans le cadre des capacits assignes y compris la redistribution vers dautres dpartements/secteurs si ncessaire afin de rpondre aux demandes de lentreprise et aux besoins du service la clientle.

Qualifications :

•  Exprience confirme dans un poste similaire
•  Matrise de loutils informatique
•  Sens de la rigueur et de lorganisation
•  Aisance avec les chiffres 

Remote Work :

No

Employment Type :

Fulltime